Opdracht slachtkwaliteit

Voor deze opdracht heb je het handboek varkenshouderij nodig. In hoofdstuk 9 wordt er aandacht besteed aan productkwaliteit namelijk:

  1. Afzetfaciliteiten en transport
  2. Slachtkwaliteit
  3. Kwaliteit varkensvlees
  4. Productveiligheid
  5. Classificatie en uitbetaling
  6. Identificatie en registratie
  7. Slachtings- en wegingsnormen vleesvarkens
  8. Slachtzeugen
  9. Kwaliteit biggen
  10. Kwaliteitsborging

Opdrachten productkwaliteit varkens