## Opdracht slachtkwaliteit

Voor deze opdracht heb je het handboek varkenshouderij nodig. In hoofdstuk 9 wordt er aandacht besteed aan productkwaliteit namelijk:

1. Afzetfaciliteiten en transport
2. Slachtkwaliteit
3. Kwaliteit varkensvlees
4. Productveiligheid
5. Classificatie en uitbetaling
6. Identificatie en registratie
7. Slachtings- en wegingsnormen vleesvarkens
8. Slachtzeugen
9. Kwaliteit biggen
10. Kwaliteitsborging

Opdrachten productkwaliteit varkens