We kunnen de voedingsstoffen indelen naar soort en functie.
We kennen 6 verschillende soorten voedingsstoffen:
- Eiwitten
- Koolhydraten
- Vetten
- Water
- Vitamines
- Mineralen
En 3 indelingen naar functie:
- Energieleverende stoffen
- Bouwstoffen
- Regulerende stoffen