# Basisstof 2. Bacteriën en schimmels

Wist je dat er gemiddeld op je kussen ongeveer 350.000 bacteriën leven. Dat is een hoop natuurlijk! Bacteriën en schimmels komen overal voor. Ze zitten in de lucht, in het water, op de grond, zelfs op je huid en in je lichaam. Sommige bacteriën en schimmels zijn schadelijk maar anderen ook weer niet. Denk aan een champignon, dit is een schimmel die we als voedingsmiddel gebruiken.

Voortplanting bij bacteriën

Bacteriën planten zich voort door middel van deling. Elke keer wanneer een bacterië zich deelt groeit het weer to ze even groot zijn als de oorspronkelijke cel.

Voortplanting bij bacteriën
Bron: Turan, R. (2020). Voortplanting bij bacteriën, Biologie [Bacteriën].

Voortplanting bij schimmels

Schimmels kunnen eencellig of meercellig zijn. Een schimmelcel heeft geen bladgroenkorrels, maar wel een celwand en een celkern. Een eencellige schimmels noemen we ook wel gisten. Een meercellige schimmel bestaat uit lange, dunne draden, de schimmeldraden. Dit zie je vaak terug op een beschimmelde boterham.

Eencellige schimmels planten zich voort door deling. Meercellige schimmels planten zich voort door sporen. Sporen zijn cellen waaruit een nieuwe schimmel kan ontstaan.

Nuttige bacteriën en schimmels

De meeste soorten bacteriën en schimmels leven van dode resten van organismen. Er ontstaat daarbij voedingsstoffen voor planten. Bacteriën en schimmels worden daarom reducenten genoemd. Sommige bacteriën en schimmels worden gebruikt bij het maken van voedingsmiddelen. Schimmels zijn vooral bekend om schimmelkaas, champignons. Gist wordt gebruikt voor o.a brood en wijn. Met behulp van bacteriën worden zuurkool en yoghurt gemaakt. Bacteriën kunnen echter ook infectieziekten veroorzaken(keelpijn, ooronsteking).

Nuttige schimmels kunnen dienen als:

- Voedsel of gebruikt worden bij het maken van voedsel;
- Opruimen van dode resten van organismen(reducenten);
- Maken van medicijnen.

Schadelijke schimmels kunnen dienen als:

- Kunnen voedsel laten bederven en een infectie veroorzaken, Schimmelinfectie.
- Planten en dieren kunnen worden aangetast door schimmels.
- Hygiëne.