REKENEN IN DE KEUKEN

In de keuken heb je veel te maken met getallen en maten. Als je aan het koken bent meet en weeg je de ingrediënten en soms reken je een recept om naar een ander aantal personen. Voor je begint met koken doe je inkopen en zorg je dat je uitkomt met het budget; ook daarbij moet je rekenen.

Je gebruikt allerlei apparaten in de keuken: sommige moet je kunnen aflezen, denk maar een maatbeker of een weegschaal en andere moet je kunnen instellen: de magnetron, de oven.

Je wilt een gezonde lunch klaarmaken voor een groep van 30 personen. Als gerecht maakt je gezonde omelet met kip. Dit is het recept:

Gezonde omelet met Kip

Lunchgerecht voor 4 personen

 

Ingrediënten

125 g champignons

100 g kipfilet

100 g aardappel

400 g (diepvries)bladspinazie

50 g ui

3 g knoflookpuree

30 ml olijfolie

200 g eieren (4 stuks)

2 g kerrie

Zout & Peper naar smaak

 

Bereiding

Schil de aardappel en snijd deze in kleine blokjes.

Pel en snipper de ui en de knoflook.

Snijd de kipfilet ook in kleine stukjes en de champignons in schijfjes.

Verwarm de spinazie in een pannetje circa 5 minuten op laag vuur.

Verhit de olie in de koekenpan en bak de aardappeltjes circa 6 minuten.

Voeg de champignons, ui, knoflook en kipfilet toe en bak dit zo’n 5 minuten mee tot de uien zacht zijn en de aardappels gaar.

Klop de eieren los.

Meng het aardappelmengsel en de spinazie er doorheen.

Breng het geheel op smaak met kerrie, zout en peper.

Doe het mengsel in de koekenpan en bak het zo'n 5 minuten op matig vuur.

Laat de omelet op een deksel glijden en keer hem om in de pan.

Bak nog 1 tot 2 minuten.

 

Hoeveel champignons heb je nodig voor 30 personen?

Hoe reken je dit uit:

Het recept van omelet is voor 4 personen
30 : 4 = 7,5

Je moet alles dus 7,5 keer doen
Nodig voor het recept is 125 g champignons
7,5 x 125 = 739,5 gram champignons heb je nodig