# TEMPERATUURLIJST

De horeca keuken is sinds 1995 verplicht om volgens de HACCP regels te werken. Deze regels zijn voor alle bedrijven die op welke manier dan ook zich met voedsel bereiding bezig houdt dus je begrijpt dat wij ons ook aan deze regels moeten houden.

Kijk naar de presentatie om meer te weten te komen over HACCP door op de volgende link te klikken http://www.de2getijden.nl/439875121

Eén van de onderdelen die je moet doen is het invullen en registreren van de temperaturen, de temperatuurlijst.

Opdracht temperatuur

Print de temperatuurlijst uit en vul deze in.

Deze lijst moet je op verschillende tijdstippen invullen hou daar goed rekening mee.

In alle gekoelde ruimtes hangt een temperatuurmeter, dit is een temperatuurmeter gevuld met alcohol. Alcohol zorgt namelijk voor een goede weergave van de temperatuur en heeft als voordeel dat het niet bevriest.

REGISTRATIE TEMPERATUUR