De eilandjes van Langerhans zijn groepjes endocriene cellen ingebed in het exocriene weefsel van de alvleesklier (1% van de hele alvleesklier).
Een eilandje van Langerhans bevat α-cellen (20%) en β-cellen (70-75%).
Het hormoon glucagon:
Het hormoon insuline:
Glucagon en insuline zijn antagonisten (tegengestelde werking van spier of orgaan)van elkaar.
Regelkring met negatieve terugkoppeling: lage bloedsuikerwaarden geven een verhoging van de glucagonproductie en een verlaging van de insulinespiegel. Hoge bloedsuikerwaarden geven een omgekeerd effect.