Yoghurt en karnemelk
Zuurkool
Zuurkool wordt gemaakt door witte kool luchtdicht te verpakken. Bacteriën (die van nature al op de kool zitten), zetten onder zuurstofloze leefomstandigheden de suikers in de kool om naar melkzuur en andere stoffen. Dit proces noem je fermenteren. Bacteriën die melkzuur maken, noem je melkzuurbacteriën.