## Doelen-Concepten

Leerdoelen
Aan het eind van deze module kun je:

- uitleggen hoe een hongergevoel ontstaat.
- uitleggen hoe door terugkoppeling het honger- en verzadigingsgevoel wordt gereguleerd.
- de functies van de verschillende voedingsstoffen beschrijven.
- de balans tussen energiebehoefte ene energieopname uitleggen.
- verschillende energiebronnen onderscheiden.
- verschillende manieren waardoor een mens ziek kan worden van voeding herkennen (voedselvergiftiging, voedselinfectie, voedselintolerantie en voedselallergie).
- de gevaren van overgewicht, obesitas en ondergewicht beschrijven.
- positieve en negatieve eigenschappen van vet- en suikervervangers beschrijven.
- oorzaken en mogelijke aanpak van overgewicht en obesitas benoemen.

Vaardigheden:

- kwalitatief en kwantitatief onderzoek doen naar enkele voedingsstoffen.
- kritisch kijken naar je eigen voedingsgedrag.
- je eigen ruststofwisseling berekenen.
- je eigen BMI berekenen (passend bij je leeftijd).
- tips geven aan een vegetariër over ene gezond voedingspatroon.
- een bijdrage in een groepsdiscussie leveren.

Deelconcepten
Bouwstoffen, brandstoffen, reservestoffen, beschermende stof, koolhydraten, zetmeel, glycogeen, vetten, eiwitten, terugkoppeling, ruststofwisseling, energiebehoefte, energiebalans, ADH, obesitas, voedselvergiftiging, voedselinfectie, voedselintolerantie, voedselallergie.