Stap 3

Opdracht 1 Practicum vertering van zetmeel
In tweetallen.

  1. Ga naar Bioplek en voer het practicum uit.
  2. Welke gezonde werking heeft honing in ons voedselpatroon?
  3. Onderzoeksvragen:
  4. Kies één onderzoeksvraag en voer practicum 1 of 5 uit, zie www.bioplek.org .
  5. Wat is je conclusie?

Opdracht 2 Practicum vertering van eiwitten
Onderzoeksvraag:
Zijn voor de vertering van eiwitten enzymen, zoutzuur of beiden nodig?
Download het werkblad .

Opdracht 3 Keuze practicum optimumtemperatuur pepsine
Overleg met je docent of je ook aan de slag gaat met de onderzoeksvraag:
Wat is de optimum temperatuur van pepsine?
Bedenk hiervoor zelf een hypothese en proefopzet.
Maak een materiaallijst en overleg met docent of TOA over de uitwerking.