## De opdracht

De Lelystadse boer

Wij gaan samenwerken met de organisatie "De Lelystadse Boer". De Lelystadse Boer is een initiatief van zeventig boeren naar aanleiding van de uitbreiding van Lelystad Airport. De luchthaven zou overlast geven, maar de boeren wilden vooral denken in kansen. Zij geloven dat ze samen met het vliegveld, het business-park, de gemeente, de provincie en andere belanghebbenden mooie projecten kunnen realiseren. De Lelystadse Boer heeft vier doelstellingen:

1. Lokaal eten stimuleren
2. Duurzaam beheer van de eigen grond
3. Duurzaam beheer van de omgeving
4. Maatschappelijke betekenis hebben

Vanuit doelstelling 1 en 4 wil de Lelystadse Boer graag consumenten stimuleren lokaal te eten. Dit geldt voor alle inwoners van Flevoland. De Lelystadse Boer wil mensen verbinden en laten zien wat er in Lelystad en omgeving groeit. Daarom zoekt De Lelystadse Boer naar mooie en diverse recepten waarmee ze kunnen laten zien dat dit ook met lokale duurzame producten kan worden bereid. Ook wil de Lelystadse Boer, net als het MBO College Lelystad, bijdragen aan kennis en bewustwording zodat jij bewuster kan kiezen wat je wil eten. Je bent wat je eet!

Daarom gaan we op verzoek van De Lelystadse Boer aan de slag met de volgende groepsopdracht:

Laat zien dat jij met lokale en duurzame producten een gerecht kan koken, dat past bij jouw identiteit en cultuur. Leg het vast in een duurzame receptenpagina voor De Lelystadse Boer.

In dit filmpje vertelt Patricia Hooiveld, een van de Lelystadse boerinnen, wat over haar bedrijf en de opdracht.

https://youtu.be/YVKrVKtLy2M

In deze opdracht maak je samen met je groepje van ongeveer vier studenten, twee pagina’s uit het Kookboek voor De Lelystadse Boer. In deze twee pagina’s toon je het recept dat jullie hebben uitgewerkt, de bereidingswijze, en het verhaal achter het recept. Wat is de culturele achtergrond van het recept, wat zijn de ingrediënten, welke ingrediënten kun je lokaal kopen, en hoe hebben jullie het recept duurzaam gemaakt? Ook deze informatie verwerk je in de kookboekpagina’s.

Het receptenboek wordt aangeboden aan De Lelystadse Boer en zij zullen een favoriet kiezen. En uiteraard gaat er in de klas gekookt, geproefd en gejureerd worden! In welke vorm? Dat hoor je van de docent, of misschien heb jij een goed idee?

Resultaat

Het gepresenteerde recept wordt samen met een aantal opdrachten beoordeeld en vastgelegd in jouw portfolio. Waar het aan moet voldoen lees je hier.