## De opdracht

De Lelystadse Boer

We gaan samenwerken met de "De Lelystadse Boer". De Lelystadse Boer is een samenwerking van zeventig boeren. De uitbreiding van Lelystad Airport zou overlast geven, maar zij willen vooral denken in kansen in plaats van problemen. De boeren geloven dat ze samen met het vliegveld, het business-park, de gemeente, de provincie en anderen kansen kunnen pakken en mooie projecten kunnen realiseren.

De Lelystadse Boer wil mensen stimuleren om lokaal te eten. Ze willen mensen bij elkaar brengen en laten zien wat er in Lelystad en omgeving te krijgen is. Lokaal eten betekent dat je je eten van zo dichtbij mogelijk koopt. Eten wat in Lelystad zelf is gegroeid, of wat misschien wel in je eigen tuin groeit.

De Lelystadse boeren zijn op zoek naar mooie recepten waarmee ze kunnen laten zien dat deze met lokale en duurzame producten kunnen worden gemaakt. Ook wil de Lelystadse Boer, net als het MBO College Lelystad, bijdragen aan kennis en bewustwording over voeding.

Je bent wat je eet!

We gaan op verzoek van De Lelystadse Boer aan de slag met de volgende groepsopdracht.

### Laat zien dat jij met lokale en duurzame producten een gerecht ,

### dat past bij jouw identiteit en cultuur, kan koken.

### Maak een duurzaam recept voor De Lelystadse Boer.

In dit filmpje vertelt Patricia Hooiveld, een van de Lelystadse boerinnen, over haar bedrijf en de opdracht.

https://youtu.be/YVKrVKtLy2M

In deze opdracht ga je werken aan een receptenpagina over duurzame en lokale voeding. Met een vast groepje van vier studenten zorg je voor enkele bladzijden in het boek.

Hierin staat jullie recept met een eigen duurzaam keurmerk. Geef aan waarom de ingrediënten in dit recept duurzaam zijn en waar de ingrediënten vandaan komen. Onderzoek echt waar elk ingrediënt groeit en/of wordt geproduceerd en hoe het naar hier wordt getransporteerd. En hoe duurzaam is de verpakking?

Overleg met je docent of jullie de recepten ook echt gaan proeven in de les.

Resultaat
Het gepresenteerde recept wordt samen met de opdrachten beoordeeld. Waar alles aan moet voldoen lees je hier.