## Stap 1: Oriënteren

Introductie

Duurzaamheid en voeding
​Net zoals in periode 1 en 2 gaan we dit duurzaamheidsprobleem vanuit de balans mens, natuur en welzijn (PPP) bekijken. Wanneer is voedsel duurzaam?

We kijken naar het hele productieproces van voedsel, de keuzes van de consument (wat kopen we), de betaalbaarheid en of de prijs wel eerlijk is. De boeren en de werknemers moeten natuurlijk ook voldoende geld overhouden om van te kunnen leven. Hoeveel krijgen zij betaald, van het geld wat jij voor het product betaalt?

Kijk dit filmpje om wat meer informatie te krijgen over hoe ons voedsel invloed heeft op de omgeving.

https://youtu.be/K3p_CyT0JZY

Wat vind jij belangrijk?
Wat vind jij belangrijk als je voeding kiest? Dat komt terug in de volgende opdrachten.

Opdracht 3.1: Interview In deze opdracht ga je elkaar interviewen over wat de ander belangrijk vindt rondom eten.

Opdracht 3.2 Maak je eigen keurmerk In deze opdracht ga je onderzoeken wat duurzame voeding voor jou is. Samen maken jullie een keurmerk. Wat vinden jullie belangrijk aan voeding?

Als we het hebben over duurzaamheid gebruiken we ook wel de term ‘ecologische voetafdruk’. Dat is de schade die jij, door jouw leefgewoonten, aanbrengt aan het milieu.

Je kunt zo’n voetafdruk berekenen voor je vervoer (kies je voor de fiets, de auto, of de trein?), voor vakanties (maak je een lange vliegreis of blijf je in de buurt?) voor je kleding (denk aan de vorige periode) maar ook voor je voeding.

Opdracht 3.3 Voedselafdruk In deze opdracht ga je aan de slag met de voedsel-afdruk die jij maakt.

Opdracht 3.4 Kook en Kies! Je gaat zelf koken en delen met de klas