## 1.3 Theorie 'Winkelconcepten in de Groene Sector'

Er zijn een aantal verschillende winkelconcepten die we regelmatig tegen komen in de groene sector.

Winkelconcept | Omschrijving | Plaats | Producten | Vaardigheden personeel
Boerderijwinkel | Een winkelruimte dat is aangelegd bij een boerderij. | Meestal bij een boerderij. | Eigen geproduceerde producten als zuivelproducten, honing, vlees, eieren, enz en andere streekproducten. | Het personeel weet veel van de producten en het productieproces.
Markt | Met producten een marktkraam inrichten (meestal meerdere keren per week). Geen permanente vestigingsplaats. | Een plek midden in de stad of dorp. | Vaak specialisatie. Bv groenten en fruit, kaas en noten, brood en banket enz. | Het personeel weer veel van de producten en moeten van aanpakken weten. Het personeel moet tegen weersomstandigheden kunnen.
Speciaalzaak | Een winkel waarin alles netjes wordt gepresenteerd. | Midden in stad of wijk. | Diep assortiment met kwalitatief goede producten. | Het personeel weet heel veel van de producten af. Heeft veel kennis.
Supermarkt | Grote winkel met meerder kassa’s en informatiebalie. | Midden in een stad of wijk. | Een heel breed assortiment. Veel keuze in producten. Veel aanbiedingen. | Het personeel is netjes en beleefd, maar de kennis van producten is weinig.
Tuincentrum | Grote winkel met kassen. | Vlak bij de stad of dorp, maar ook ruime parkeermogelijkheden. Vaak aan de rand van een stad of dorp. | Een heel breed assortiment. | Het personeel is netjes en beleefd. Het personeel heeft kennis van de producten.