## 2.4 Scheiden van mengsels

De geurstoffen van rozen kun je met olie uit de rozenblaadjes halen. Het uit elkaar halen van stoffen in een mengsel heet scheiden. Hierbij veranderen de stoffen niet en ook de stofeigenschappen blijven gelijk. Bij het scheiden scheid je het mengsels in zuivere stoffen:

De stoffen waaruit een mengsel bestaat, verschillen in een aantal stofeigenschappen. Van deze verschillen maak je gebruik als je een mengsel gaat scheiden. Je leert 5 verschillende scheidingsmethoden: bezinken, filtreren, extraheren, indampen en destilleren. Daarbij wordt onder andere gebruik gemaakt van de practicumhulpmiddelen die hieronder zijn afgebeeld: