## 2.12 MAC-waarde en ADI-waarde

MAC-waarde

In een zwembad ruik je soms de typische geur van chloor, een stof die gebruikt wordt om te ontsmetten. De concentratie chloor in de lucht mag niet te hoog zijn, omdat teveel chloor irriterend is en schadelijk voor de gezondheid. Er bestaat een wettelijke norm voor hoeveel stof maximaal aanwezig mag zijn in een bepaalde ruimte: de maximaal aanvaardbare concentratie (MAC-waarde).

Voor schadelijke stoffen is de MAC-waarde natuurlijk relatief laag. Het is dan niet handig om de concentratie aan te geven in gram per liter of in procent. Je gebruikt meestal milligram per kubieke meter (mg/m3).

Bij lage cocentraties kun je ook rekenen met massa-ppm en volume-ppm. De afkorting ppm betekent part per million (delen per miljoen). Als de concentratie chloor in de lucht 5 volume-ppm bedraagt, zit er dus 5 cm3 chloor in een miljoen cm3 lucht. Dat is gelijk aan 5 cm3 chloor per kubieke meter lucht.

ADI-waarde

Schadelijke stoffen kun je niet alleen binnenkrijgen via de lucht die je inademt, maar ook via eten en drinken. Hierin kunnen soms restanten van bestrijdingsmiddelen, diergeneesmiddelen of milieuverontreiningen zitten. Voor deze stoffen is er de ADI-waarde: aanvaardbare dagelijkse inname. Men neemt als dat je deze hoeveel van een stof dagelijks kunt binnenkrijgen zonder gevolgen voor je gezondheid. De ADI-waarde wordt meestal gegeven in milligram stof per kilogram lichaamsgewicht. Een klein kind mag dus minder binnenkrijgen dan een volwassene. Ook voor stoffen met een E-nummer, zoals kleurstoffen, smaakstoffen en conserveringsmiddelen geldt een ADI-waarde. Deze stoffen zijn uitgebreid onderzocht en mogen alleen in een veilige concentratie in voedingsmiddelen verwerkt worden.

Opdracht: Arseen is een zwaar metaal dat schadelijk is voor de gezondheid. De ADI-waarde van arseen is 0,002 mg per kg lichaamsgewicht (per dag). Bereken hoeveel gram arseen jij maximaal op één dag binnen zou mogen krijgen. Schrijf het antwoord in je schrift.

Bekijk nu het volgende filmpje:

Rekenvoorbeelden met ADI-waarde https://www.youtube.com/watch?v=bYKvJ-WMiPs

Je kunt nu de opdrachten nakijken. De antwoorden kun je verderop vinden onder het kopje 'Antwoorden'.