Uiteindelijk is het doel van een agrarisch bedrijf het behalen van een redelijk inkomen. Het inkomen, dat op een bedrijf wordt behaald kun je zien als een vergoeding voor de geleverde arbeid, het kapitaal, dat je in het bedrijf hebt gestoken en een vergoeding voor bedrijfsresultaten. (winst, soms ook verlies). De kostprijs per liter melk kan per bedrijf enorm variëren, soms zit er wel 5 of 6 cent per liter melk tussen. Bij een productie van 1.000.000 l melk op een bedrijf scheelt een kostprijs verhoging van 1 cent al €10.000 op jaarbasis! Daar kun je leuke dingen van doen!
In het economie gedeelte van de IO komen dit soort dingen aan de orde. Per slot van rekening moet je straks als vakbekwaam medewerker kunnen meedenken in beslissingen, die op het bedrijf genomen worden: gaan we zelf maaien of laten we het maaiwerk aan de loonwerker over, gaan we de stal weer vol zetten en fosfaat rechten aankopen, kopen we de grond van de buurman erbij of laten we de mogelijkheid om het bedrijf uit te breiden aan ons voorbij gaan?
Een agrarisch ondernemer is constant bezig met kiezen. Als je boer bent en dat ook wilt blijven, dan moet je zeker ook rekening houden met de financiële gevolgen van een bepaalde keuze. Bij het economie gedeelte van de IO leer je nadenken over dit soort aspekten van de bedrijfsvoering.