## 1.1 Verkopen in het groen

Dagelijks eet je verschillende producten. Veel van deze producten worden ‘op het land’ gekweekt en grootgebracht.

Bijvoorbeeld:

- koeien voor melk en kaas
- aardappelen voor chips en patat
- graan voor brood
- enz.

Maar ook producten om onze leefomgeving leuker te maken,

Bijvoorbeeld:

- bloemen uit de kas
- pompoenen voor Halloween

De producten worden op verschillende plaatsen verkocht.

Bijvoorbeeld:

- op de markt,
- bij de boerderijwinkel,
- in een speciaalzaak,
- supermarkt,
- tuincentrum,
- bij een webshop
- stalletje langs de weg.

De winkelvormen uitgelegd

Bij de winkelvormen maken we onderscheid in assortiment, prijs, imago, sfeer, klantenbinding en doelgroep.

1. Assortiment zijn alle artikelen die een winkel verkoopt. Een assortiment kan per winkel verschillen.

- Breed assortiment → heel veel verschillende productgroepen.
- Smal assortiment → maar één of enkele productgroepen.
- Diep assortiment → veel varianten van een productgroep.
- Ondiep assortiment → weinig varianten van een productgroep.

2. De prijs van artikelen in een winkel kan hoog of laag zijn.

3. Imago is hoe de klanten over een winkel denken, bijvoorbeeld duur of vakkundig.

4. Sfeer is hoe een winkel ‘voelt’, bijvoorbeeld gezellig of afstandelijk.

5. Klantenbinding zijn acties of service om de klant steeds weer terug te laten komen, bijvoorbeeld een spaarkaart voor korting op pretparken.

6. Doelgroep zijn de groep mensen waarop een winkel zich richt, bijvoorbeeld jongeren.

Welke winkelvormen zijn er voor agrarische producten?

1. de speciaalzaak, bijvoorbeeld bloemenwinkel
2. de supermarkt
3. de markt
4. de boerderijwinkel
5. het tuincentrum
6. de webshop
7. stalletje langs de weg

Theorieopdracht:

Maak de vragen over de theorie van de verschillende winkelvormen. En lever deze bij je docent in.

Vragen bij winkelvormen

Praktijkopdracht:

Bij een winkel of product hoort ook een herkenbaar logo. Ken jij de verschillende logo's?

Opdracht logo herkennen

Na de opdracht kun je bij je docent controleren hoeveel logo's je herkende.

Praktijkopdracht:

Je hebt nu verschillende winkelvormen en verschillende logo's van bedrijven langs zien komen. Nu ga je aan de slag met je eigen winkelconcept. Lever je uitgeprinte opdracht bij je docent in.

O pdracht winkelconcept