Het tweede gedeelte van deze les is een experiment. Je werkt in tweetallen en je hebt de keuze uit twee verschillende experimenten.
1.Onderzoeksvraag
Hoe tonen we glucose aan in Ketchup?
Voorbereiding
b.Materiaal + stoffen
Meetcilinder 25mL
Bekerglas 100mL
Magneetroerder
Trechter
Filtreerpapier
Proefbuis
Pipet
Kookplaat
Waterbad
Ketchup
Gedestilleerd water
Fehling I
Natriumhydroxide
Carrez-Reagens I
Carrez-Reagens II
Bereiding oplossingen
Bereiden van de Carrez-Reagens:
Carrez-Reagens I: 15g Kaliumhexacyanoferraat(II) – trihydraat oplossen in 100 ml gedestilleerd water.
Carrez-Reagens II: 23g Zinkacetaat – dihydraat oplossen in 100ml gedestilleerd water.
Bereiden van het te onderzoeken mengsel:
Meng 10 ml ketchup met 30 mL gedestilleerd water. Laat dit goed roeren.
Voeg 10 ml Carrez-Reagens I toe en 10 mL Carrez-Reagens II. Roer goed en laat het mengsel even staan.
Filtreer nu het mengsel tot je enkel een vloeistof overhoudt.
Bereiding natriumhydroxide oplossing: Los 10g Natriumhydroxidepoeder op in 100ml gedestilleerd water.
d.Opstelling (foto)
Werkwijze
Maak de oplossingen die men nodig heeft.
Neem een bekerglas.
Voeg 2 ml van het te onderzoeken mengsel in het bekerglas.
Voeg daarna 2ml van het Fehling I toe.
Als laatste voegt men 2ml Natriumhydroxide oplossing toe.
Plaats het bekerglas in een warmwaterbad.
Verwerking:
Verklaar je waarnemingen