## Experiment 1: Glucose in ketchup

Het tweede gedeelte van deze les is een experiment. Je werkt in tweetallen en je hebt de keuze uit twee verschillende experimenten.

1.Onderzoeksvraag

Hoe tonen we glucose aan in Ketchup?

Voorbereiding

b.Materiaal + stoffen

- Meetcilinder 25mL

- Bekerglas 100mL

- Magneetroerder

- Trechter

- Filtreerpapier

- Proefbuis

- Pipet

- Kookplaat

- Waterbad

- Ketchup

- Gedestilleerd water

- Fehling I

- Natriumhydroxide

- Carrez-Reagens I

- Carrez-Reagens II

Bereiding oplossingen

Bereiden van de Carrez-Reagens:

Carrez-Reagens I: 15g Kaliumhexacyanoferraat(II) – trihydraat oplossen in 100 ml gedestilleerd water.

Carrez-Reagens II: 23g Zinkacetaat – dihydraat oplossen in 100ml gedestilleerd water.

Bereiden van het te onderzoeken mengsel:

Meng 10 ml ketchup met 30 mL gedestilleerd water. Laat dit goed roeren.

Voeg 10 ml Carrez-Reagens I toe en 10 mL Carrez-Reagens II. Roer goed en laat het mengsel even staan.

Filtreer nu het mengsel tot je enkel een vloeistof overhoudt.

Bereiding natriumhydroxide oplossing: Los 10g Natriumhydroxidepoeder op in 100ml gedestilleerd water.

d.Opstelling (foto)

Werkwijze

1. Maak de oplossingen die men nodig heeft.

2. Neem een bekerglas.

3. Voeg 2 ml van het te onderzoeken mengsel in het bekerglas.

4. Voeg daarna 2ml van het Fehling I toe.

5. Als laatste voegt men 2ml Natriumhydroxide oplossing toe.

6. Plaats het bekerglas in een warmwaterbad.

Verwerking:

Verklaar je waarnemingen