## Experiment 3: Hydrolyse van eiwitten

In het tweede gedeelte van de les ga je een experiment doen met eiwitten.

Hydrolyse van eiwitten

Onderzoeksvraag: Wat gebeurt er wanneer we een haar onderdompelen in een base?

Voorbereiding

a.Begrippen als achtergrond voor experiment

- Hydrolyse:
- Hydrolyse van eiwitten

b.Materiaal + stoffen

- NaOH-korrels
- Proefbuis
- Haar
- Schaar

c.Opstelling (foto)

#####

Werkwijze

Breng een haar in een proefbuis. Voeg hieraan 5 korrels NaOH toe en ongeveer 3ml water. Meng en laat een tijd staan

Waarnemingen

Wat zie je gebeuren met het haar?

We mengen de componenten en laten de proefbuis een tijd staan.

4. Conclusie en verwerking

Wat zie je gebeuren? Geef een verklaring voor je waarnemingen.

#####