## Vermenigvuldigen van bacteriën

De bacteriën delen zich, hierdoor vermeerderen ze snel. Vooral wanneer de temperatuur tussen de 10°C en 40°C is. In ongeveer 7 uur kan 1 bacterie zich dan vermeerderen tot miljoenen bacteriën. Wanneer de temperatuur onder het vriespunt zit (bijvoorbeeld -1°C, -2°C, enz) blijven de bacteriën wel leven maar zijn ze in een soort winterslaap, hierdoor kunnen ze zich niet vermeerderen. De bacteriën gaan dood wanneer de temperatuur hoger is dan 75°C, dit kan bijvoorbeeld zijn tijdens het koken.