## 4. Water, mineralen & vitaminen

Overig

De overige voedingsstoffen zijn water, vitaminen en mineralen. Vitaminen en mineralen zijn kleine moleculen of atomen die je lichaam nodig heeft om je cellen te bouwen.

Voorbeeld: Je rode bloedcellen vervoeren zuurstof in je lichaam en bestaan uit lipiden, water, eiwitten én ijzer. IJzer is in dit geval een mineraal!

Over het algemeen eten mensen genoeg mineralen en vitaminen (als ze gezond eten). Mineralen en vitaminen zitten namelijk in je groente, fruit en in je koolhydraatrijke voedsel. Mensen die niet genoeg groenten en fruit eten, kunnen wel een tekort krijgen. Let daarom goed op op wat je eet en eet gevarieerd.

Mensen drinken vaak te weinig water. Een gemiddeld persoon zou tussen 1.5 en 2 liter water per dag moeten drinken. Het liefst water zonder suiker of caffeine, want daar droog je op de lange termijn juist weer van uit.