Directe celenergie
De belangrijkste functie van koolhydraten is om te zorgen voor directe celenergie in de vorm van glucose.
Glycogeen
Glycogeen is een meervoudig vertakt polymeer van glucose. Hierbij zijn glucose-eenheden aan elkaar gekoppeld door glyconese. Bij mensen wordt glucose voornamelijk opgelagen in de spieren en in de lever.
Bloeddsuiker
Bloedsuiker is de suiker in ons bloed, insuline. Je kan een te hoge en een te lage bloedsuiker hebben, dit kan uiteindelijk tot diabetes lijden.
Insuline