Bij gasbarbecues gebruik je flessen met vloeibaar gas. In Nederland wordt vaak propaangas of butaangas gebruikt.
Butaan- en propaangas wordt vooral gebruikt voor recreatieve doeleinden, zoals kachels, kooktoestellen, barbecues, etc. Het verschil tussen butaan- en propaangas is het kookpunt (temperatuur waarbij het gas van vloeistof in gas overgaat en andersom). Bij butaan is dat 0 °C en bij propaan -44 °C. Dit betekent dat butaangas vloeibaar en dus onbruikbaar wordt om te koken of verwarmen bij een temperatuur lager dan 0 °C. Butaangas is daarom niet geschikt voor de wintermaanden (of in koude omstandigheden in de zomer; bijvoorbeeld in het hooggebergte). Propaangas wordt pas bij -44 °C vloeibaar en is daardoor verreweg het meest gebruikte gas. Het voordeel van butaangas is echter weer dat het een hogere verbrandingswaarde heeft dan propaan
Je kunt in veel gevallen overschakelen van butaangas naar propaangas omdat de injectoren voor butaan en propaan hetzelfde zijn. Er hoeft bij omschakeling en dus geen afstelling te worden uitgevoerd.
Om een gasfles aan een barbecue te kunnen koppelen heb je vaak een slang, klemmen en een drukregelaar nodig. De drukreglaar met slang er aan vormt de verbinding tussen de gasfles en de barbecue of andere soorten buitenkeukens