## Onderzoek Pindaproef

Koolhydraten en vetten zijn brandstoffen. Soms zijn eiwitten ook brandstoffen.
Het zal alleen voorkomen bij te streng lijnen en verkeerd diëten.
Dit is niet goed voor je gezondheid.
Brandstoffen heten zo, omdat er bij de afbraak energie vrijkomt.
Die energie gebruiken organismen om te groeien, te ontwikkelen, te bewegen, op temperatuur te blijven, enzovoort.
De hoeveelheid energie (kJ) die ligt opgeslagen in een brandstof kun je meten.
Dit doe je door de brandstof te verbranden en de vrijkomende warmte op te vangen in water.
In dit onderzoek meet je de energie die ligt opgeslagen in een pinda.
Beantwoord eerst de volgende vragen:

1. Wat is de belangrijkste brandstof die in een pinda aanwezig is?
2. Zoek in de voedingsmiddelentabel op, hoeveel energie er ligt opgeslagen in 100 gram ongezouten pinda’s.
   Ga hiervoor naar www.voedingscentrum.nl en ga naar caloriechecker.

Controleer je antwoorden bij het kopje "Antwoorden".

Onderzoek Pindaproef

- Download nu het practicum Pindaproef .
- Lees het practicum een keer helemaal door.
- Zoek de benodigdheden bij elkaar.
- Voer het practicum uit zoals beschreven onder de werkwijze.
- Beoordeel eerst zelf (eventueel samen met een klasgenoot) de schematische tekeningen.
- Laat de tekening vervolgens beoordelen door je docent.