# Alles komt bij elkaar

# ​Eind opdracht moleculair koken

In de afgelopen lessen heb je heel wat geleerd over hoe verschillende processen rondom voedsel werken en welke technieken je kunt gebruiken om bepaalde gerechten dan wel snoepjes te maken. Je hebt waarschijnlijk gemerkt dat je sommige technieken snel eigen kunt maken terwijl anderen finaal mislukken… zo werkt dat met koken.

In deze laatste twee uur ga je zelfstandig aan de slag met een van de technieken die je in de les hebt geleerd. Je groepje bestaat uit maximaal 3 personen.

Opdracht:

Pas een van de geleerde technieken toe in een eigen keukenexperiment, oftewel:

- Maak een gerecht, een snoepje, een……
- Gebruik hiervoor de technieken die je in de lessen hebt geleerd.
- Breng het proces dat jullie doorlopen in beeld via een vlog of een pic-collage.
- Het resultaat is van ondergeschikt belang. ( als iets mislukt is dat ook een resultaat)

Stappenplan

- Bedenk wat je nog eens wilt herhalen.
- Wat willen jullie met die techniek maken?
- Wat heb je daarvoor nodig?
- Verzamel de producten.
- Maak een stappenplan.
- Ga aan de slag.
- Film/fotografeer jullie gehele proces.