De belangrijkste graansoorten en wat zijn granen

Graan is het zaad van verschillende grassen en behoort tot de plantenfamilie van gras. Belangrijkste granen:

Endosperm is een witte stof die wordt gevormd door planten te assimileren met koolstofdioxide en water. Wanneer het tot meel wordt gemalen, bevat het ongeveer 70% zetmeel.

Dwarsdoorsnede van een graankorrel