## Pruimen

Pruimen groeien op middelgrote bomen. Sommige soorten worden in kassen geteeld. Door de vele verschillende soorten kunnen ze van half juli tot begin oktober worden geoogst. U kunt ze in mei zelfs ophalen in kassen. Pruimen rijpen niet, dus je moet een goede rijpe pruim uit de bomen kiezen. Pruimen worden mechanisch geplukt door te schudden. Na het oogsten worden kleinere takken gesnoeid en worden pruimen gekoeld.