## Aardappelen

De aardappel is een gewas van de nachtschadeplant. Dit is een grote familie met oa paprika's, aubergines, tomaten en andere bekende groenten. Op de grond is de aardappelplant groen met meerdere bladeren en stengels. Wanneer de plant bloeit, verschijnen er witte, lila of violette, gele kernbloemen. Soms worden ook groene bessen gevormd. Deze bes bevat aardappelzaden. De ondergrond is het belangrijkste onderdeel. Hier bevinden zich de knollen, waar zetmeel en eiwitten worden opgeslagen. Deze knollen worden gebruikt voor ongeslachtelijke voortplanting van planten. Dit zijn verdikkingen in de wortels en staan ​​bekend als aardappelen en worden ermee gekookt.

De aardappelen worden geplant en niet gezaaid met de kleine zaadjes. Door middel van een plantmachine worden kleine geselecteerde aardappelen op de grond geplaatst en wordt er een zandbodem overheen gelegd. De aardappel kan in elk grondtype groeien, maar groeit het beste in losse grond die niet te droog is. Uit de kleine potaardappel groeit een plant met wortels en er worden nieuwe wortels aan de wortels toegevoegd. De plant komt eind mei gemiddeld uit en kan eind september worden geoogst. De potaardappel gaat aan het einde van de groei rotten. Aan een plant groeien gemiddeld 10 tot 15 aardappelen. Als de plant is uitgebloeid en de aardappelen groot genoeg zijn, gaat de plant dood. De aardappelen blijven dan twee tot drie weken in de grond zodat de schil dikker kan worden. Dan zijn ze klaar om te worden gerooid. Bij nieuwe pootaardappelen wordt de plant door de boer dood gespoten. Ze doen dit zodat de aardappelen niet te groot worden om te planten. De aardappelen worden vervolgens geoogst met een machine en opgeslagen in schuren. Hier worden de aardappelen gedroogd door grote ventilatoren die lucht blazen. Dan gaat de aardappel in rust, dit is er zodat er geen ogen op de aardappelen komen. De eerste periode wordt de opslagtemperatuur op 18 tot 20 ° C gehouden. Vervolgens daalt hij in stappen om hem lang bij 3-5 ° C op te slaan.

Aardappel is erg gevoelig voor ziekten. Fythophtora infestans is de bekendste en meest angstaanjagende. Het is een schimmel die bladeren binnen 2 weken vernietigt en knollen eet. Spuiten met geschikte gewasbeschermingsmiddelen kan deze schimmel voorkomen. Dankzij moderne technologie kan het sproeien tot een minimum worden beperkt. Onkruid is ook een stevige concurrent om te beheersen. Onkruid haalt voedingsstoffen uit de grond die aardappelplanten nodig hebben. Onkruid kan grotendeels machinaal worden verwijderd. Dit kan niet op leemachtige grond, omdat de wortels van de plant worden beschadigd.