## Rijst

China en India zijn de grootste rijstproducenten, maar ze zijn vooral voor eigen gebruik. De export van rijst komt voornamelijk uit de Verenigde Staten, Thailand en Australië. Er zijn twee soorten rijst: moerasrijst of waterrijst, landrijst of droge rijst. Moeras of rijst is een tropische eenjarige moerasplant. Land- of hooglandrijst heeft minder water nodig en groeit in hoge berggebieden. Rijst wordt gebruikt voor menselijke consumptie en het wordt gebruikt om veel gerechten te maken.