## 2.2 Theorie Verpakking tussenhandel en consument

Verpakken voor de tussenhandel

Alle agrarische producten die onderweg zijn van consument naar producent worden verpakt. De producent verpakt zijn producten om te voorkomen dat ze beschadigen.

Voor de tussenhandel of groothandel worden de producten anders verpakt dan voor de consument. Daarover ga je deze les leren.

Wat weet ik al?

Waaraan moet een verpakking voor de tussenhandel voldoen? Waaraan moet een verpakking voor de consument voldoen? Welke verpakkingen van agrarische producten kan jij?

Omverpakkingen

Verpakkingswerkzaamheden komen overal in de keten voor. Vanaf het moment dat een product geoogst wordt moet de kweker nadenken wat hij met het product doet. Een tomaat die van de plant wordt afgehaald moet voorzichtig in een kistje gelegd worden. Hiermee voorkomt de kweker dat zijn product beschadigd. Vervolgens worden de producten gesorteerd. Welk product is geschikt voor welke handel? Daarna wordt er onderscheid gemaakt tussen de tussenhandel, groothandel of consument. De wijze van verpakken wordt hierop afgestemd.

Omverpakkingen hebben de volgende functies:

- De verpakking beschermt de producten tegen schade tijdens het transport
- De verpakking maakt het product herkenbaar en stapelbaar (dozen, kratten, pallets)
- De verpakking geeft informatie over de inhoud
- De verpakking zorgt ervoor dat het product enige tijd bewaard kan worden

Welk van de onderstaande voorbeelden zou horen bij een omverpakking:

- Een krop sla in een plastic zak
- Een krop sla in een hoes
- 10 kroppen sla in een doos
- 10 kroppen sla op het land

Voorbeelden van materialen van verpakkingen

Veel omverpakkingen kan je meerdere keren gebruiken. Om te zorgen dat klanten die verpakkingen ook écht terugbrengen zit er op veel verpakkingen statiegeld. De tussenhandel betaalt statiegeld en krijgt het geld weer terug wanneer hij de verpakkingen weer inlevert. Een ander woord voor verpakking dat opnieuw gebruikt kan worden is fust. Voorbeelden van verpakkingen voor de groothandel met statiegeld:

- Emmers voor de bloemen
- Plantentrays
- Kisten
- Kratten
- Deense karren / veilingkarren / transportkarren
- Pallets

Voorbeelden van verpakkingen voor de groothandel zonder statiegeld:

- Dozen van karton
- Plastic dat om producten wordt getrokken
- Veel papieren inlegvellen, dekvellen, pakbladen
- Veel plastic inlegvellen, interieurs

Informatie op een omverpakking

Op een verpakking staat allerlei informatie. De informatie die op een omverpakking hoort te staan is voor een deel gelijk aan de verpakking voor de consument, maar voor een deel is het ook anders. Welke informatie op de verpakking komt noem je coderen. De volgende informatie is belangrijk voor een omverpakking:

- de herkomst: gegevens van de producent
- de inhoud de hoeveelheid, aantal en gewicht
- oogstdatum ivm houdbaarheid van het product
- kwaliteitsklasse van het product

Deze informatie kan geprint op de omverpakking staan, of met een sticker zijn bevestigd. Maar steeds vaker is de informatie verwerkt in een barcode. Met een scanner is eenvoudig alle informatie af te lezen die belangrijk is voor het betreffende product. Mocht er iets mis zijn met het product dan kan de product snel geïnformeerd worden.

Aandachtspunten tijdens verpakken

Vaak gebeurt het verpakken van producten automatisch. Dat wil niet zeggen dat er niet heel goed is nagedacht over de wijze van verpakken. Belangrijk is de gevoeligheid van het product voor beschadigingen. Beschadigd een product heel snel, dan zal er waarschijnlijk gekozen worden voor gedeeltelijk automatisch verpakken of handmatig verpakken. Voor de producent is het belangrijk dat zijn product net zo mooi bij de klant aankomt als waarin het product zijn bedrijf verlaat.

Punten van aandacht voor het verpakken van agrarische producten:

- Zorgvuldig werken; producten netjes en onbeschadigd verpakken
- Precies werken; steeds dezelfde hoeveelheid in een verpakking: geen verschil in aantal
- Hygiënisch werken; gebruik werkkleding bv handschoenen of was je handen om bacteriën en schimmels tegen te gaan

Gebruik het juiste gereedschap en inpakmateriaal om beschadigingen tegen te gaan.

Wanneer de groothandel of tussenhandel producten verpakt voor de consument letten zij op heel andere dingen. Natuurlijk is het nog steeds belangrijk dat producten goed beschermt zijn maar er zijn nog veel meer zaken die meespelen.

​​ Wat weet ik al?

Welke verpakkingen van fruit ken je? Welke verpakkingen van vlees ken je? Welke verpakkingen van planten ken je? Welke verpakkingen van bloemen ken je?

Verpakken voor de consument

Het grootste verschil tussen verpakkingen voor de groothandel en verpakkingen voor de consument zijn de aantallen. Een consument wil geen 12 dozen aardbeien, maar liever 1 doos. Op verschillende plaatsen in de keten worden producten verpakt voor de consument. Soms gebeurt dit direct na de oogst, maar het kan ook pas veel later omdat het product eerst bewerkt moet worden. Verpakkingen hebben voor de consument gedeeltelijk dezelfde functies als voor de tussenhandel, maar er zijn ook verschillen.

Functies voor het verpakken voor de consument:

- De verpakking beschermt het product, behoudt de kwaliteit en gaat bederf tegen. Dit kan door gasverpakking of vacuümverpakking. Gesneden groente wordt aangeboden in gasverpakkingen en koffie bv in een vacuümverpakking.
- Makkelijk te vervoeren
- Verpakking trekt de aandacht. Met een aantrekkelijke verpakking zorgt de leverancier voor een eyecatcher, waardoor er meer omgezet wordt.
- Op de verpakking staat veel informatie voor de klant

Wat weet ik al?

- Wat wordt er bedoelt met een eyecatcher?

- Welke leveranciers zullen kiezen voor een eyecatcher verpakking?

Productinformatie

Op de verpakking voor de consument staat veel informatie. Producenten zijn wettelijk verplicht om bepaalde informatie op de verpakking te zetten.

Voor niet verpakte producten (zoals bv groente en fruit) gelden deze regels niet.

Wettelijk moet de volgende informatie op de verpakking staan:

- : door een merknaam kan een producent zich onderscheiden
- : op de verpakking moet staan hoeveel erin de verpakking zit, evt daarbij het netto gewicht
- : je weet precies wat erin zit, ook de E-nummers en allergenen.

Ingrediënten staan in volgorde van hoeveelheid aangegeven

- : datum tot wanneer het product gebruikt kan worden
- Naam en adres producent/fabrikant: met evt klachten weet de consument waar hij terecht kan
- Speciale bewaarschriften: na openen gekoeld bewaren / in het donker bewaren
- : Land van herkomst, zodat je weet waar het product vandaan komt
- Productie datum of partijcode: Als er iets mis is met een partij kan dmv deze code precies bekeken worden waar en wanneer het in de productie is misgegaan
- : hier worden keurmerken mee bedoelt, bv beter leven
- : een tabel met de verschillende voedingswaarde; koolhydraten, eiwitten, vetten, vitaminen, mineralen