## Extraheren

Extraheren bij thee zetten en koffie zetten https://schooltv.nl/item/extraheren-wat-gebeurt-er-bij-thee-en-koffiezetten/

Als de stoffen in een mengsel een verschillende oplosbaarheid hebben kun je ze scheiden door te extraheren. Een bekend voorbeeld is thee zetten. In de theebladjes zitten geur-, smaak- en kleurstoffen die goed oplossen in warm water. Het water is het extractiemiddel of oplosmiddel: het trekt als het ware deze stoffen uit de theeblaadjes. De thee noemen we het extract. De rest van de blaadjes lost niet op in het water en kun je scheiden van het extract door bijvoorbeeld te filtreren. Hieronder staat dat in een schematische tekening uitgelegd.