Overzicht opdrachten

 

Week 1: Kennismaken met de keuken

Opdracht koken

Harira soep

Keuken

Opdracht 1

Keukenmateriaal

Boekje Zwin Maroc

Opdracht 2

Voedingsgewoonte

ELO

 

 

 

     

Week 2:Voedingsstoffen en voedingsmiddelen

Opdracht koken

Broodje Falafel

Keuken

Opdracht 3

Schijf van vijf

Boekje Werken in een Zorghotel

Opdracht 4

Allergenenkaart

Opdracht inleveren ELO

Opdracht 5

Wegen en meten

Opdracht inleveren ELO

Opdracht 6

Recept omrekenen

Opdracht inleveren ELO

 

 

 

Week 3: Werkkaart

Couscous salade

Keuken

 

Werkkaart couscous salade

ELO

 

HACCP

Boekje Zwin Maroc

 

 

 

 

Week 4: Gasten uitnodigen

Opdracht koken

Tahine

Keuken

Opdracht 9

 

 

Opdracht 10

 

 

 

 

 

Week 5: Product presenteren

Opdracht koken

Dessert

Keuken

Opdracht 11

 

 

Opdracht 12

 

 

 

 

 

Week 6: Uitvoering project / Toets

Opdracht koken

 

Keuken

Opdracht 13

 

 

Opdracht 14