Week 1: Kennismaken met de keuken |
||
Opdracht koken |
Harira soep |
Keuken |
Opdracht 1 |
Keukenmateriaal |
Boekje Zwin Maroc |
Opdracht 2 |
Voedingsgewoonte |
ELO |
|
|
|
Week 2:Voedingsstoffen en voedingsmiddelen |
||
Opdracht koken |
Broodje Falafel |
Keuken |
Opdracht 3 |
Schijf van vijf |
Boekje Werken in een Zorghotel |
Opdracht 4 |
Allergenenkaart |
Opdracht inleveren ELO |
Opdracht 5 |
Wegen en meten |
Opdracht inleveren ELO |
Opdracht 6 |
Recept omrekenen |
Opdracht inleveren ELO |
|
|
|
Week 3: Werkkaart |
||
Couscous salade |
Keuken |
|
Werkkaart couscous salade |
ELO |
|
HACCP |
Boekje Zwin Maroc |
|
|
|
|
Week 4: Gasten uitnodigen |
||
Opdracht koken |
Tahine |
Keuken |
Opdracht 9 |
|
|
Opdracht 10 |
|
|
|
|
|
Week 5: Product presenteren |
||
Opdracht koken |
Dessert |
Keuken |
Opdracht 11 |
|
|
Opdracht 12 |
|
|
|
|
|
Week 6: Uitvoering project / Toets |
||
Opdracht koken |
Keuken |
|
Opdracht 13 |
|
|
Opdracht 14 |
|
|
|
|
|