## Boekweit

Boekweit is eigenlijk een zaad ipv graansoort, maar levert wel bijna dezelfde producten op. Boekweit heeft de minst stijgende werking op je bloedsuikerspiegel, goede reden om het te eten! Het bevat super veel eiwitten en magnesium, wat ook een rust gevend effect creëert. Het verbetert je stofwisseling en vanwege de eiwitten versterkt het ook je huid.

Boekweit komt oorspronkelijk uit centraal Azië, en wordt momenteel vaak verbouwd in Rusland, maar ook in Nederland rondom de veengebieden.