## Fruitsoorten

Er zijn veel fruitsoorten waarbij veel fruitsoorten eigen rassen hebben. Zo heb je bij appels verschillende soorten rassen. Denk maar aan Jonagold en Pink Lady. Daarom ga ik nu een lijst maken, met uitleg en soorten rassen.

Appels

Appels is een breed fruitsoort, met allemaal identieke rasappels. Zo heb je veel zoete, maar ook friszure appels. Er zijn wel meer dan zevenduizend soorten rassen. Het exacte getal is niet bekend, dat komt omdat er veel geëxperimenteerd wordt met appels. Waardoor regelmatig appelrassen bij blijven komen. Wat wel af te lezen valt is welk appel het beste verkocht wordt tot de dag van vandaag. Elstar, een bekend nederlandse appelras, word in Nederland het vaakst verkocht. Een appel smaakt altijd verschillend als je het gaat vergelijken met verschillende rassen. Als voorbeeld, de Elstar is een sappig maar ook knapperig appelras. Terwijl de Jonagold een beetje moezig smaakt met een zachte smaak. Het creéeren van een appelras gebeurt met name door stekken. Dat houdt in dat een stuk van een appelboom/plant op een onderstam van een appelboom plaatst. Daarmee meng je twee rassen met elkaar.

Peren

Peren vallen onder de familie van de Rosacea. Ook peren heeft een groot aantal soorten rassen, gemiddeld bestaan er meer dan drieduizend peerrassen die in twee categoriën te delen valt. Er zijn handperen en stoofperen. De bekendste ras van peren in Nederland is de Conference. Dit is een vrij grote peer met een harde schil. Ook heeft de Conference veel roest en een zoete smaak.

Wat opvallend is bij peren die verkocht worden in de supermarkt, is dat ze onrijp worden verkocht net zoals een avocado. De peer moet thuis namelijk afrijpen. Toch wordt de peer vaak onrijp gegeten. Dat is niet schadelijk voor de mens. Dat komt ook omdat het lastig is om de peer op tijd op te eten. Zodra een peer rijp is, wordt het binnen een paar uur alweer beurs en bruin.

Pruimen

Pruimen blijft een 'saai' fruitsoort. Er wordt niet veel over geschreven en het is niet zo bekend als een appel of een peer. Toch heeft een pruim een identieke smaak om aan te bieden en zijn ze ook nog eens met veel recepten te combineren. Het is wel onbekend hoeveel soorten pruimrassen zijn. In Nederland hebben we er vier die geschikt zijn voor ons klimaat. Maar over algemeen smaken de meeste pruimen bijna hetzelfde. Ze zijn zoet en zacht maar stevig. Pruimen kun je dus goed combineren met recepten voor taart, avondeten of voor salades.

De pruim rijpt het hele jaar door, en komen in grote aantallen. Daarom is een pruim niet duur vergeleken met een avocado.

Kersen

Er bestaan gemiddeld 1200 kersenrassen die verdeeld kunnen worden in twee groepen. Je hebt ze in het zoet (Prunus Avium) en in het zuur (Prunus cerasus). De zoete kers wordt vooral geteeld in Zuid-Limburg, op de Betuwe en in het zuiden van provincie Utrecht. Het oogsten van kersen is erg arbeidsintensief en tijdsrovend, de kersen moeten namelijk, zodra ze eenmaal rijp zijn, beschermd worden tegen vogels.

Bessen

Bessen behoren tot de steenbreekfamilie, met uitzondering van de blauwe bes. De blauwe bes behoort tot de heidefamilie (Saxifragacea)

Bessen groeien aan houtige, winterharde struiken, en zijn twee tot drie jaar nodig om tot volle productie te komen. Daarna kunnen de struiken voor gemiddeld acht jaar aan bessen leveren. Bijna elk soort ras heeft een ander klimaat nodig. Zo zijn als voorbeeld de rode bessen een volle grond nodig.

Frambozen

De framboos (Rubus idaeus) behoort samen met meerdere bessoorten tot de familie van roosachtigen. Ook frambozen worden verbouwd aan houtige struiken.

Daarnaast zijn frambozen een bron van foliumzuur. Dit wordt ook wel vitamine B11 genoemd en is een onmisbaar voor het lichaam. Het helpt bij de aanmaak van rode bloedcellen in het beenmerg. Vrouwen die zwanger willen worden, krijgen het advies extra foliumzuur te nemen. Het is zeer belangrijk voor de celdeling en de ontwikkeling van het zenuwstelsel van het ongeboren kind.

Bramen

Bramen behoren tot de rozenfamilie, ze bestaan uit allemaal bolletjes, kleine deelvruchtjes. Ook zijn zerijk aan mineralen en vezels.

De vruchten hebben hun blauwe kleur te danken aan anthocyanen, kleurstoffen die als anti-oxidant werken. Aan deze anthocyanen worden allerlei gezonde effecten toegedicht. Zo zouden ze goed zijn voor je hersenen, hart en bloedvaten.

Aardbeien

Deze tere lekkernij is eigenlijk geen vrucht, maar een schijnvrucht; het zijn de pitjes aan de buitenkant die de echte vrucht zijn. In Nederland wordt per jaar ruim veertigduizend ton aardbeien geteeld. De meeste Nederlandse aarbeien komen uit de kas.

In deze lekkere rode vruchtjes zit een grote hoeveelheid vitamine C; op de kiwi na het meeste van alle vruchten. Dit is goed voor je weerstand, je huid en haar en helpt mee verkoudheid te bestrijden. Bovendien is vitamine C een anti-oxidant. Deze zorgt ervoor dat bepaalde schadelijke stoffen in het lichaam geneutraliseerd worden.

Volle grond en onder glas

Voordelen van volle grond zijn:

-De planten maken meer gebruik van wortelruimte waardoor de planten groter kunnen worden. De opbrengst wordt dan ook groter.

-Je kunt de planten tegelijk allemaal bewateren.

-Door regen hoef je de planten niet zovaak te bewateren waardoor het watergebruik klein blijft.

Nadelen van volle grond zijn:

-Planten zijn daardoor minder flexibel.

-Als er een probleem ontstaat, is het lastiger achter te halen waar het ontstaan is.

-Bij volle grond begint de bloeiperiode vaak later.

Voordelen van kweken achter glas zijn:

-Je kunt de omgeving nauwkeuriger afstellen naar een geschikte leefomgeving van een plant.

-Een kas biedt bescherming voor een plant tegen de kou en ongewenste organismen van buitenaf.

-Een probleem is makkelijker achter te halen waar het is ontstaan.

Nadelen van kweken achter glas zijn:

-Het verbruikt veel energie.

-Je moet het constant in de gaten houden.

-Het kan eens heel warm worden in een kas waardoor planten kunnen verwelken.