## veiling

Groentehandelaren werken op de veiling met een afmijnsysteem. De veilingklok begint bij een bepaalde prijs en loopt dan langzaam terug, de prijs zakt. Binnen de tijd kan er geveild worden. De koper die het eerst de wijzer van de klok stilzet bij de prijs die hij wil betalen, krijgt het product. Als de klok doordraait naar nul, zonder dat een koper zich meldt, dan worden de producten doorgedraaid. Die groente en fruit worden dan tegen een minimumprijs opgekocht door de veiling en meestal gebruikt voor veevoer. Het opkopen van de aanbodoverschotten worden gefinancieerd door het veilingfonds waaraan alle tuinders aan mee betalen. De veiling is verantwoordelijk voor de kwaliteitscontrole, koeiling, verpakking en distributie. De verenigde tuinbouwveiling Nederland verkoopt de groente bij haar teeltbedrijven. De verkoop gebeurt tegenwoordig nog maar voor een klein deel via de veilingklok. Het merendeel wordt telefonisch verkocht of via bemiddeling.