## Recept Brood

Brood 4 personen

Ingredientenlijst

1. 500 gram bloem
2. 5 gram droge gist
3. 10 gram zout
4. 300 ml warm water
5. liefde

Beingswijzereid

Kneden van het deeg, doe alle ingredienten in een kom tot al het bloem bevochtigd is. Stort de broodmix op je werkblad en kneed het deeg in je handen tot soepel deeg. Al vind je dit te veel werk dan kan je dit ook doen in een keukenmachine. Vorm het deeg tot een bal en leg dit in een ingevette kom. Dek de kom af en laat dit ongeveer 60 minuten reizen.

Als dit klaar is druk het lucht eruit en bol het deeg losjes, laat dit weer 15 - 30 minuten liggen. Leg het deeg in een bebloemd rijsmandje met de goede kan naar beneden.

Oven voorverwarmen

Verwarm de oven, met hierin een broodbaksteen, verwarm de oven op 230 graden doe dit een uur voordat je het brood erin doet. zet de laatste 10 minuten en glaze ovenschaal op de bodum van de oven. Laat het deeg 45 - 65 minuten tot bijna in volume verdubbelen, het deeg is genoeg gerezen als het deeg langzaam terug veert als je er met vinger op drukt.

Nabereiding

Snijd het brood met een scherp mes in en schuif het op een hete steen. Doe in de meeverwarmde schaal wat ijsblokjes en sluit vervolgens direct de ovendeur. besproei na 2 minuten het brood en de zijwanden van de oven met wat water.