## Fruit

Steenfruit is een verzamelnaam voor vruchten met een harde pit. Het zaad van de vrucht in omringd met een hout achtig omhulsel de pit kan bijna zo hard zijn als steen er zit dus geen steen in. Een steenvrucht kun je een vrucht noemen waar pit in zit. In de maanden juli, augustus en september geven Nederland en ook België het lekkerste steenfruit. Dat maakt steenfruit dan ook een zomerfruit in Europa voorbeelden van steenfruit zijn kersen, abrikozen en pruimen.Hardfruit heeft een dunne schil en vaak sappig vruchtvlees in het midden zit een klokhuis met pitten. Deze fruitsoort is dan ook langer houdbaar. voorbeelden van hardfruit zijn appels en peren. Houtig kleinfruit dit is fruit wat vaak weinig ruimte vraagd hiermee word de aalbes bedoeld de framboos en de braambes deze vruchten kun je zelf makkelijk verbouwen. Appels en peren worden gekweekt op Onderstammen. Door traag groeiende onderstammen te grebruiken word de groei ook beperkt. Hierdoor is de boom ook vruchtbaarder een sterk groeiende boom steekt namelijk het grootste deel van zijn energie in de groei in plaats van de ontwikkeling van de vruchten. De boomkwekers oculeren vervolgens het appel en perenras op de juiste onderstam.

Er zijn twee belangerijke soorten Kersen rassen dit zijn de zoete kers en de zure kers. Kersen worden oorspronkelijk gesteeld aan hoogstambomen, kersenboomgaarden vind je vooral in Limburg en in het zuiden van de provincie Utrecht dit is wel de zoete kers. De kersenteelt is wel een zeer intensieve teelt dit is omdat op het moment dat een kers rood word ze beschermt moeten worden tegen vogels. Ook zijn kersen erg gevoelig voor regen kersen kunnen bij slecht weer makkelijk kapot gaan. Pruimen groeien aan middel groten bomen ook kunnen sommige rassen in een kas worden geteeld, de meeste pruimen worden geteeld is Noord-Holland en kunnen wij van juli tot oktober eten van Nederlandse bodem. Blauwe bessen eten wij in Nederland ook graag, Blauwe bessen worden verbouwd is Noord-Limburg het zuiden van Brabant en Drenthe. De blauw bes is nauw verwant aan de de grote veenbes bekend als de Amerikaanse veenbes. Frambozen horen net als de braam en de aardbei en andere verschillende bessen soorten tot de roosachtigen. Er zijn twee soorten frambozen de zomer en de herfst framboos de ontwikkeling is zo dat elke stengel twee groei seizoenen leeft. Frambozen zijn zeer kwetsbaar en worden daarom vaak in een kas geteeld. Zomer frambozen worden geteeld in vollegrond maar altijd met kunstof regenschermen om de frambozen te beschermen. Bramen worden zowel buiten als in kunstoftunnels geteeld of in kassen. Door verwarming in de kassen kunnen bramen al eind mei in de veiling en kan dit in de juiste omstandigheden doorlopen tot eind december. Bramen worden voornameijk in Noord-Branbant geteeld de streken rond Breda zijn het centrum van de Nederlandse aardbeienteelt. De aardbei is een overblijvend kruidachtig gewas waarvan de planten vele jaren oud kunnen worden. Bij traditionele aardbeienteelt worden in de volle grond ieder jaar in de loop van Augustus nieuwe planten uitgezet. Voor vers consumptie bestemde aardbeien worden geplukt met kelk en steeltje, de aardbeien voor de verwerkende industrie worden zonder steeltje geplukt. Aardbeien worden geplukt op het moment dat ze nog net niet rijp zijn en rijpen dus na in de verpakking. Onder glas of in verwarmde tunnels worden aardbeien geteeld voor de vroege oogst in het voorjaar. De aarbeien worden vaak geteeld op substraatmatten bestaande uit veen. Deze manier is wel erg duur maar toch rendabel door de hogere prijzen.