## Samenstelling en voedingswaarde

Er zitten veel vezels en koolhydraten in groeten en fruit, maar niet genoeg vetten en eiwitten. En dat zijn twee van de belangrijkste onderdelen van je dieet. Vet is nodig voor een gezonde geest, energie, stofwisseling. Eiwitten zijn nodig voor sterke spieren en een robuust immuunsysteem. Als je alleen op fruit en groente zou leven, ga je waarschijnlijk spiermassa en kracht verliezen. Groenten en fruit zijn belangerijk voor onze dagelijkse behoefte omdat het veel vezels bevat en daarnaast ook vitamine die je niet kan krijgen uit andere producten. Groente staat in de Schijf van Vijf. Groente geeft weinig calorieën en veel voedingsstoffen. Groente geeft veel voordelen voor de gezondheid en hangt samen met een lager risico op chronische ziekten. Fruit levert weinig calorieën en veel voedingsstoffen. Fruit is goed voor de gezondheid en hangt samen met een lager risico op hart- en vaatziekten. Planten hebben natuurlijk ook de nodige macronutrienten zo bevat de wortel en de zaden de meeste eiwitten/vetten en bevatten de vruchten van planten de meeste koolhydraten. Natuurlijk is dit ook best wel vanzelfsprekend een plant heeft natuurlijk in het begin van zijn groei de meeste eiwitten nodig dit haalt hij dan ook uit zijn zaden. Er zijn verschillende Kleurstoffen zo is de kleur rood afkomstig uit bladluizen (E120) is dus een natuurlijke kleurstof wat afkomstig is uit bladluizen. Karmijn heeft een paars rode kleur en word in veel voedingsmiddelen gebruikt zoals roze muisjes, tompoucen, rode koeken maar word ook gebruikt in verf.