## Sachariden

Koolhydraten bestaan uit meerdere bouwstenen die sachariden genoemd. Tijdens de spijsvertering worden de verteerbare koolhydraten afgebroken en tot er uiteindelijk alleen monosachariden overblijven.
Monosachariden
Een monosacharide is een enkelvoudige suiker. Voorbeelden van monasachariden zijn glucose en fructose
Glucose

Glucose is een natuurlijke vorm van suiker en behoort tot de koolhydraten. Glucose is belangrijk voor je lichaam. Zonder dit stofje kan je lichaam niet functioneren. Glucose bestaat uit 1 monocuul dat heet dus een monosacharide.

De glucose wordt door je darmwand opgenomen en aan je bloed doorgegeven. Vervolgens wordt de bloedglucose via je bloed naar je spieren en je organen vervoerd.

Je lichaam heeft insuline nodig om de glucose om te zetten in energie. Hierdoor kan je lichaam functioneren. Alle organen in je lichaam hebben glucose nodig om te kunnen werken. Het is dan ook een brandstof. Zonder glucose kan je niet overleven.

Wanneer je lichaam een te kort heeft aan insuline heet dat diabetes. Het lichaam heeft dan moeite met het verwerken van de glucose en daarom moeten mensen extra insuline toegevoegd krijgen. Mensen die suikerziekte (ander woord voor diabetes) hebben moeten een paar keer per dag meten en dan insuline bij spuiten.

Fructose

Fructose is eigenlijk een ander woord voor fruitsuikers. In bijna al het fruit zit fructose.

Disachariden zijn tweevoudige suikers. Voorbeelden sacharose en lactose

Sacharose

Sacharose is een disacharide die wordt gesplitst door glucose en fructose. Sacharose is eigenlijk een ander woord voor tafelsuiker.

Onzichtbare suikers
Suikers zijn niet altijd zichtbaar zoals bij sacharose. Dan kan je namelijk gewoon makkelijk de korreltjes zien zitten. Je hebt namelijk in heel veel producten onzichtbare suikers. Vooral in fruit komt dit vaak voor in de vorm van fructose. In heel veel producten onder de naam: glucose-fructosestroop. Deze suikervorm wordt door zijn simpele structuur enorm snel in de bloedbaan opgenomen of wordt door de lever direct omgezet in vet.

Lactose

Lactose is een suiker die voorkomt in melkproducten. Het is een disacharide van galactose en glucose. Galactose is een monosacharide die in melkproducten voorkomt. Het lijkt erg op glucose maar is dan minder zoet. Voor een energielevering door galactose moet het eerst naar glucose worden omgezet.
Polysachariden zijn meervoudige suikers voorbeelden zetmeel en glycogeen
Glycogeen

Glycogeen is een meervoudig vertakt polymeer van glucose. Glycogeen gebruikt het lichaam als een energiebron voor onder andere de beweging van de spieren.