## Waarom kunnen we niet zonder koolhydraten?

Zonder koolhydraten in voeding kan men niet leven. Je krijgt dan niet genoeg vitamines, mineralen en voedingsvezels binnen.
Het menselijk lichaam kan geen glucose aanmaken. Glucose is de bouwsteen van koolhydraten. Het is niet helemaal waar want het lichaam is in staat om uit sommige eiwitten kleine hoeveelheden koolhydraten te vormen.
Advies voedingsraad
Voor de hoeveelheid voedingsvezels (onverteerbare koolhydraten) in ons voeding bestaat geen concrete aanbeveling. Voedingsdeskundigen beschouwen een hoeveelheid van 30 gram voedingsvezel per dag als wenselijk. Het huidige consumptieniveau voor voedingsvezels is nu 15 tot 20 gram per dag.