Groente kweken kan op verschillende manieren. In een kas maar ook in volle grond. Aan beide manieren zitten zijn voor en nadelen.
In een kas kan een gewas overleven, het weer speelt geen rol. Ookal regent het pijpenstelen of hagelt het, het gewas gaat niet dood. Sommige gewassen kunnen alleen met hoge temperaturen overleven. Daarom is het goed om ze in een kas te kweken, aangezien je het weer niet altijd kan voorspellen. Zo kan je gewassen in je eigen kas kweken die niet in Nederland overleven als ze in volle grond geteeld zouden worden. De kas geeft gewassen beschutting en ze groeien sneller dan in volle grond door de hoge temperaturen.
Omdat het een gecontroleerde omgeving is ben je zelf verantwoordelijk voor de bewatering. Als je daar niet om denkt dan gaan je gewassen alsnog dood. Het kan ook te warm worden in de kas, dan kunnen groenten doodgaan. Daarom hebben veel kassen een raam of deur die open kan. Je moet er dan wel om denken om daadwerkelijk te ventileren, anders heb je er alsnog niks aan dat er een raam of deur in de kas zit. Je moet de kas ook aanschaffen. Kassen zijn nogal duur. Ook moet je er plek voor hebben. Dat je er tijd in steekt is ook belangrijk, want zoals al eerder gezegd moeten de gewassen ook bewaterd worden en de kas moet soms ventileren. Niet iedereen heeft daar tijd voor, dus heb je dat niet, neem dan geen kas.