## Groente

Onder groente verstaan we alle voor menselijk consumptie geschikte en eetbare delen van kruidachtige gewassen bestaan uit een wortelstel, bladstelen of stengels, bladeren, bloemen en/of vruchten. Groente onderscheidt zich van andere eetbare planten doordat bij de diverse groente veel verschillende plantedelen kunt eten. Zoals:

- Wortels: peen, rode biet
- Stengels: asperges
- Bladeren: sla, witlof
- Bloemdelen: bloemkool, brocoli
- Vruchten: appels, komkommer
- Zaden: bonen, erwten

- De wortelen zorgen er voor dat de plant stevig in de bodem staat en halen water met daarin de benodigde stoffen uit de grond.
- De stengels geven steun aan de plant, vervoeren voedingsstoffen en slaan voedsel op in uitspruitsels (zoals aardappelen) of in loten en scheuten.
- De belangrijkste functie van bladeren is het opvangen van zonlicht, het opnemen van koolzuur en afgeven van zuurstof.