## Koolhydraten en onze voeding

Op vetten, vlees, oliën, vis en eieren na hebben alle voedingsmiddelen koolhydraten. Advies van de voedingsraad 1100 kcal van 2000 kcal moeten koolhydraten zijn 275 gram koolhydraten. Als je meer energie gebruikt dan dat je uit je voedsel haalt ga je je energie halen uit de opgeslagen koolhydraten. Dan verbrand je caloriën en val je af. Doordat mensen aardappels vervangen door pasta bijv. worden er steeds minder koolhydraten gegeten. Hierdoor neemt het voeddingsvezelgehalte af.

Kristalsuiker is een vorm van zichtbare suiker. Het suiker dat bijv. in een koekje zit is verborgen suiker. Je ziet niet direct of er suiker in zit en hoeveel.

Voedingsdeskundigen adviseren 30 gram voedingsvezels per dag. Tevens is de huidige consumptieniveau voor voedingvezels tussen de 15 en 20 gram. Voedingsvezels komen uitsluitend voor in plantenproducten (graan, aardappelen, fruit). Door het bewerken van de producten verdwijnen veel voedingsvezels. Roggemeel heeft het hoogste percentage voedingsvezels.