## Rijst

China en India zijn de grootste rijst producenten maar zij telen voornamelijk voor eigen gebruik. Rijst voor export komt voornamelijk uit Verenigde Staten, Thailand en Australië.

Er zijn 2 soorten rijst: moerasrijst of waterrijst en landrijst of droge rijst. Moeras- of waterrijst is een tropische een jarige moerasplant. Land- of droge rijst is minder water nodig en groeit op hooge bergachtige gebieden.

Rijst wordt gebruikt voor menselijke consumptie.Er worden veel gerechten mee gemaakt.