## koolhydraten en ons lichaam

Koolhydraten hebben een belangrijke functie in ons lichaam. Ze zorgen voor directe celenergie. Verteerbare koolhydraten worden omgezet in enkelvoudige suikers. Van deze suikers gebruikt het lichaam alleen glucose als brandstof. Frucotose en galactose moeten in de lever eerst worden omgezet tot glucose voordat ze kunnen worden verbrand. Al het brandstof dat niet wordt gebruikt wordt als glycogeen opgeslagen in de lever en spiercellen. Als we net hebben gegeten hebben we een hoge suikerspiegel.

Als je suikerziekte ( diabetes mellitus) hebt wordt er geen of te weinig insuline aangemaakt. Hierdoor raakt de energievoorziening ontregeld en stappen de lichaamscellen over op vetzuurverbranding. Glucose is erg belangrijk voor de hersencellen als er te weinig insuline aanwezig is krijg je last van concentratie pronblemen en duizeligheid.