Indelen van stoffen

film zuivere stoffen en mengsels https://www.youtube.com/watch?v=3I4LSohPbKw&t=10s

Zuivere stof of mengsel.

We delen de stoffen die we kennen in op verschillende manieren. Eigenlijk gaan we steeds beter naar de stof kijken om ze te verdelen.

We kijken eerst of een stof echt één stof is (een zuivere stof) of eigenlijk uit meerdere stoffen bestaat (mengsel).

We kunnen het verschil ontdekken door de stof te gaan smelten of te gaan koken. Verandert de temperatuur niet tijdens het smelten (koken) dan spreken we van een smeltpunt (kookpunt) en dat komt alleen voor bij een zuivere stof. Verandert de temperatuur wel tijdens het smelten (koken) dan spreken we van een smelttraject (kooktraject) en dat komt alleen voor bij een mengsel.

 

Van een mengsel kun je dan meerdere zuivere stoffen maken, dit doe je door te scheiden. Er bestaan een aantal manieren om te scheiden dit zijn:

  1. Bezinken en afschenken (zware deeltjes zakken naar beneden en dan giet je de lichte deeltjes er voorzichtig vanaf)
  2. Filtreren (in het filter zitten kleine gaatjes, de kleine deeltjes zoals water en opgeloste stoffen, gaan door de gaatjes (= filtraat) en de grote brokken blijven op het filter liggen (residu). Dit lijkt op zeven.)
  3. Indampen (je gaat het mengsel verwarmen. Één van de onderdelen van het mengsel verdampt eerder dan de ander en die verdwijnt op deze manier. Je houdt het andere deel over.)
  4. Destilleren (Je doet hetzelfde maar nu vang je de verdampte stof op en koelt deze op een andere plaats af. Deze condens ga je dan weer gebruiken en dit noem je het filtraat. De stof die niet verdampt en achterblijft noem je het residu.)
  5. Extraheren (Je giet een oplosmiddel over je mengsel, maar een deel van het mengsel is oplosbaar. Door hierna te filtreren kun je dan het niet oplosbare deel en het wel oplosbare deel van elkaar scheiden.)
  6. Adsorberen (Je gebruikt altijd een vorm van koolstof (norit, actieve kool, koolstoffilters, ...). Gifstoffen, geurstoffen en kleurstoffen hechten aan de koolstof en die kun je dan uit het mengsel filtreren.)

 

Ontleedbare stoffen en niet-ontleedbare stoffen.

Als we de zuivere stoffen beter gaan bekijken dan zien we dat er zuivere stoffen bestaan waarvan alle atomen hetzelfde zijn (dus één atoomsoort) en zuivere stoffen die uit verschillende soorten atomen bestaan.

Als ze uit verschillende atoomsoorten bestaan, noem je ze verbindingen of ontleedbare stoffen. De verschillende atoomsoorten zijn aan elkaar verbonden door een binding. Dit kan op twee manieren, om dit te onderzoeken heb je je BINAS, tbel 34 nodig. In deze tabel zie je twee kleuren die aangeven of je te maken hebt met een metaal of een niet metaal.

Je kunt te maken hebben met twee niet metalen (bijvoorbeeld water = H2O)

Stofeigenschappen https://www.youtube.com/watch?v=cRuNky4bZLc&t=29s