# Bokashi

Nadat je dit wikiwijs-arrangement gemaakt hebt,

- weet je wat bokashi is

- hoe je bokashi maakt

- de kosten

- toepassing

Door overmatige aanvoer van diervoeders voor vlees-, ei- en melkproductie, kent Nederland een fosfaatprobleem. Dierlijke mest wordt hierdoor gediskwalificeerd tot afvalstroom, terwijl mest feitelijk een belangrijke grondstof is voor plantengroei. Bij organische mest draait het het om de koolstof met daarbij verschillende mineralen waaronder ook stikstof. Afhankelijk van de samenstelling (C/N) werkt organische mest meer als voer voor het bodemleven dan wel als voeding voor plant.

Bokashi is het Japanse woord voor "goed gefermenteerd organisch materiaal". Het is een mengsel wat kan bestaan uit bijvoorbeeld groenafval, bermmaaisel, slootafval en mest of kuilresten waaraan een kalkhoudende stof en eventueel kleimineralen wordt toegevoegd. Vervolgens wordt het flink aangereden en onder een laag plastic luchtdicht afgesloten waarna eveneens toegevoegde bacterïën het materiaal omzetten in nuttige voedingstoffen voor het bodemleven. Na circa 6-8 weken, al naar gelang het gebruikte uitgangsmateriaal, is de Bokashi klaar.

Het doel van het maken van bokashi is dat er tijdens het fermentatieproces meer voedingstoffen behouden blijven dan bij compostering. Daardoor heeft bokashi een gunstiger effect op het bodemleven dan compost. Bokashi wordt door Japanse boeren en tuinders traditioneel gebruikt als bodemverbetering om de microbiële verscheidenheid van de bodem te verhogen en de planten te voorzien van voedingstoffen.