# 3. Werkwijze

Op vrijdagochtend 17 mei 2019 vindt op school een ontbijtbuffet, bestaande uit Fairtradeproducten en/of biologische producten, plaats dat jullie zullen organiseren.

1. Groepsverdeling

Voor deze opdracht werken jullie in groep.

- Groep 1: Wannes - Lotte - Emma
- Groep 2: Axelle - Bill - Marthe
- Groep 3: Ulrike - Silke - Robbe

2. Fairtrade- en/of biologische producten

- De producten die jullie tijdens het ontbijt aanbieden bestaan uitsluitend uit Fairtrade- en/of biologische producten.
- Neem een kijkje naar het assortiment op de webshop van de Oxfam-Wereldwinkel en supermarkten in jullie buurt. Enkele voorbeelden: choco/speculoospasta, thee, koffie, chocolade, boter, fruit, kaas, fruitsap, yoghurt, ontbijtgranen, confituur, hagelslag, ... .
- Kies vijf producten die jullie graag aan de leerlingen en de leerkrachten van de school zouden aanbieden. Zorg voor een mix tussen producten om te eten en te drinken.

3. Marktonderzoek

- Om zo veel mogelijk producten te verkopen houden jullie best een rondvraag naar wat de leerlingen en de leerkrachten graag lusten. Jullie doen met andere woorden een marktonderzoek.
- Jullie stellen hiervoor een korte vragenlijst via LimeSurvey op. Hierin stellen jullie de gekozen producten voor en pols je naar de voorkeur. Jullie proberen ook te weten te komen hoeveel de consumenten (leerlingen en leerkrachten) bereid zijn te betalen voor je producten.
- In jullie groep stel je één persoon aan die aan alle leerlingen en alle leerkrachten en directie van de school via Smartschool een mail met deze vragenlijst stuurt. Je doet dit volgens de regels van de kunst. Bij 'bronnen' vind je hiervoor een schrijfkader.

4. Verwerking resultaten marktonderzoek

- Wanneer jullie voldoende respons kregen, verwerken jullie de gegevens. Je legt een top drie vast van de populairste producten. Deze ga je ook effectief verkopen. Zorg dat de collega-groepen niet dezelfde producten verkopen. Overleg hierin met elkaar.
- Nadat je de producten die je zal verkopen hebt gekozen, bepaal je nu ook de prijs. Je stelt een prijslijst op. Je baseert je hiervoor op de resultaten uit het marktonderzoek en op de richtprijs in de Oxfam-Wereldwinkel en supermarkten. Denk eraan: je probeert telkens een zo hoog mogelijke winst na te streven maar de prijs moet ook voldoende concurrentieel zijn, anders zal niemand jullie producten kopen.
- Je denkt na over hoeveel stuks je van ieder product zal bestellen.
- Hou rekening met het aantal leerlingen en leerkrachten dat ingeschreven is. Dit zal wellicht een maand op voorhand bekend zijn.

5. Oxfam-Wereldwinkel en supermarkten

- Zoek het adres en de openingstijden op van de dichtsbijzijnde Oxfam-Wereldwinkel en supermarkt die Fairtrade-en bioproducten aanbieden.
- Ga langs gedurende de openingstijden van de winkel om je bestelling te plaatsen. Doe dit tijdig (minstens twee weken op voorhand) zodat je alle producten zeker tegen vrijdagochtend 17 mei 2019 hebt.

6. Promotie

- Maak promotie voor jullie project. Richt een evenement op via Facebook waarbij je leerlingen uitnodigt. Vermeld op je pagina ook wanneer en waar (refter school) het ontbijt zal plaatsvinden en welke producten je zal aanbieden. Kies een gepaste profielfoto en stel jullie groepsfoto als omslagfoto in.

7. Praktische uitwerking

- Voorzie eventuele versiering: (beach)vlag van Oxfam, lightbox, ...
- Alle andere benodigdheden (zoals tafels, stoelen, bestek, glazen) worden door de school voorzien.

8. Naverwerking

- Maak een overzicht van de totale inkomsten per product.
- Overhandig het overeenkomstig bedrag aan de rechtmatige winkel: Oxfam-Wereldwinkel of supermarkt.
- Maak een analyse: Welke producten waren in trek en welke minder? Waar heb je het meest en het minst winst gemaakt? Wat verliep goed? Wat zou je in het vervolg anders doen?

Deadline: vrijdagochtend 17 mei 2019

Beschikbare tijd: 4 lesuren PAV

Maak er iets moois van!

Hieronder vind je enkele foto's van een geslaagd project uit een andere school. Hierbij verkochten de leerlingen van het College Oxfam-producten op de Grote Markt in Ieper.