## Het eten voor 'De Oase' inkopen

Met alle klasgenoten ben je samen verantwoordelijk voor de inkoop, bereiden, serveren en opruimen van het dagelijks voedsel. Jullie gaan de bewoners van de 'De Oase' een week lang elke dag verrassen met een ander menu:)

Het verzorgingshuis 'De Oase' biedt plaats aan 80 bewoners. Waarvan 7 bewoners suikerziekte hebben, 8 eenzijdig verlamd zijn en niet zelfstandig kunnen eten. Er is een gezellig en hardwerkend team bij de maaltijden aanwezig. Dat team bestaat uit 7 verpleegkundigen en 5 mantelzorgers.

De bewoners stellen het erg op prijs om te weten wat er de volgende op het dagmenu staat. Het personeel van de Oase zorgt daarom dagelijks voor een publicatiebord met daarop het dagmenu. Grappig vinden ze het als er af en toe een oud Hollands recept op het dagmenu staat. Dat geeft de bewoners dikwijls herkenning uit hun jeugd of latere gezinsleven:)

Hoe?

- Per tweetal bedenk je een dagmenu (een ontbijt, diner, lunch en tussendoortjes bij de koffie of thee.)
- Je overlegt jullie dagmenu met klasgenoten zodat er een dagelijks variërend menu komt. (Elke dag anders)
- Je gaat een poster maken voor één dag van de week waarop het ontbijt, diner en lunch staat inclusief plaatjes (reclamefolders) en tijdstippen.
- Je maakt een inkooplijst (excel) voor jullie dagmenu
- Je maakt de recepten klaar zodat voor de kok helder is wat er bereid moet worden. (Denk aan bijv. aantal bewoners, speciale dieten die bewoners kunnen hebben)

Hoe dagmenu (poster) maken?

- Gebruik reclamefolders voor plaatjes van ingrediënten of gerechten
- Print plaatjes die je vindt passen bij het dagmenu
- Gebruik schaar, stift, plakband en A3 papier

Klaar?

Laat je dagmenu controleren door docent

Voor je eindopdracht

- Maak een scan van jullie dagmenu op het kopieerapparaat
- Stuur de scan naar 'Mijzelf' (Zie Computervaardigheden)
- Open je mail en voeg het als plaatje in in je werkstuk. Doorloop de 3 stapjes (Wat heb je gedaan?, Plaatje, Je mening/advies erbij)