## Leerdoelen

Leerdoelen MNA
Na deze opdrachten kun je:

- het verschil tussen de cellen van bacteriën en schimmels benoemen.
- twee voorbeelden beschrijven waaruit blijkt dat bacteriën en schimmels nuttig kunnen zijn.
- benoemen dat bacteriën en schimmels ziekteverwekkend kunnen zijn.
- benoemen dat bacteriën en schimmels kunnen zorgen voor voedselbederf.
- uitleggen waarom een goede hygiëne (in de keuken) belangrijk is.
- beschrijven wat kruisbesmetting betekent.
- uitleggen wat conserveren is.
- de verschillende conserveermethoden benoemen en beschrijven
- twee redenen noemen voor de veranderende eetgewoontes in Nederland
- het verschil tussen een vegetariër en een veganist benoemen
- drie voedingsmiddelen opnoemen die vleesvervangers zijn
- beschrijven wat de invloed is van godsdienst op je voedingsgewoontes
- een recept zoeken op internet en deze bewerken en personaliseren
- een recept beoordelen op een aantal aspecten zoals benodigde tijd en haalbaarheid
- een werkstuk maken dat voldoet aan de gestelde voorwaarden
- een kostprijsberekening in Excel maken
- een boodschappenlijst samenstellen

Leerdoelen LOB

- uitleggen wat er goed ging en wat er niet goed ging bij het samenwerken en hoe je dat de volgende keer anders zou doen
- in de rubrics aangeven hoe goed jij in staat bent om een werkstuk te maken
- in de rubrics aangeven hoe goed jij in staat bent omte presenteren
- je eigen koken beoordelen

Eindproduct
Deze opdracht rond je af door het maken van een verslag (bacterieonderzoek) en het maken een pictogram.
Het pictogram zal jou en je klasgenoten herinneren aan de hygiëneregels die gelden in de keuken.
Groepsgrootte
De opdracht doe je grotendeels alleen. Je overlegt wel regelmatig met een klasgenoot.
Het pictogram maak je samen met een klasgenoot.