## Enzymen

We hebben gezien dat enzymen een hoofdrol spelen bij het verteren van voedingsstoffen. Enzymen breken namelijk organische voedseldeeltjes zoals, eiwitten, koolhydraten en vetten af naar verteringsproducten.

Deze verteringsproducten kunnen vervolgens opgenomen worden in het bloed. Wel is het zo dat elke enzym een soort voedingsstof kan verteren, dus elke enzymsoort is reactie specifiek. Ook kunnen dezelfde enzymen meerdere keren worden gebruikt voor de vertering, dus enzymen worden niet verbruikt, maar wel gebruikt voor de vertering.

Tevens zit in onze voedsel ook anorganische stoffen. Anorganische stoffen houdt in dat deze stoffen niet verteerd hoeven te worden om opgenomen te worden in onze bloed. Deze stoffen zijn vitamines, mineralen en water.