Les 3. HACCP

Als je gaat koken in de keuken, ga je bezig met voedingwaren en gereedschappen.

Hoe je hier mee om moet gaan zijn regels aan verbonden. Dit heet HACCP!

HACCP staat voor: HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINTS ( engels)
Vertaald: Risico-inventarisatie voor voedingsmiddelen

De vraag vandaag is:

Wat moeten we doen voordat we met eten in aanraking komen & waarom?

Bekijk: