De meeste mensen in Nederland kunnen zonder boodschappen te doen niet koken. Iedereen heeft te maken met boodschappen doen.
De boodschappen moet je goed opbergen.
Om ervoor te zorgen dat je gekochte boodschappen nog vers zijn op het moment dat je ze wil gebruiken om te eten moet je goed weten welke boodschappen je waar moet opbergen. Het opbergen van je boodschappen kan op 3 verschillende plekken, namelijk de koelkast, de vriezer en in een (keuken)kast.
De Koelkast. Er zijn altijd bacteriën die dol zijn op vlees, kip, vis, brood, melk en ander lekker eten. Ze storten zich op het eten en planten zich voort. Zonder tegenactie zou ons voedsel bederven dan bederven.
Gelukkig kunnen wij iets doen: het eten opbergen op een koele plaats. De meeste soorten bacteriën houden niet van kou. Er zijn ook producten die we nou eenmaal lekkerder vinden als ze koud genuttigd worden. Melk vinden de meeste mensen lekkerder als het goed koud is omdat de smaak licht veranderd als het lauw wordt.
In de koelkast bewaar je producten die:
- snel bederven als ze buiten de koelkast staan;
- beter smaken als ze koel worden geserveerd.
De Diepvriezer. Producten die langer bewaard moeten blijven kunnen in de diepvriezer. De temperatuur is zo laag, lager dan -18 graden dat de producten bevriezen en de bacteriën doodgaan. Je moet er natuurlijk wel aan denken het eten op tijd te ontdooien, want het wordt keihard. Bij het ontdooien wordt het eten weer besprongen door bacteriën. Dus: na het ontdooien moet je eten snel bereiden.
In de diepvriezer bewaar je producten die:
- lang bewaard moeten blijven op koude temperatuur
- lekker zijn als ze koud worden geserveerd (ijs).
De keukenkast. Producten zoals koffie, rijst of ongekookte pasta moeten in de keukenkast worden opgeborgen. In de koelkast zouden deze producten vochtig en zacht worden. Producten die je in een keukenkast bewaard zij producten die op kamertemperatuur het langste houdbaar zijn. Het zonlicht kan niet in de keukenkast komen. Zonlicht is slecht voor koffie, koekjes, rijst en veel andere producten. Bacteriën houden niet zo van dat droge spul. Maar, muizen, en insecten lusten wel graag dingen als rijst, of meel, of koekjes. Daarom moeten deze producten veilig in de kast worden bewaard.
In de keukenkast bewaar je producten die:
- lang houdbaar zijn
- op kamertemperatuur moeten worden bewaard
- beschermd moeten worden tegen zonlicht en ongedierte