De opdracht is als volgt:
1. Maak groepjes van maximaal 2 personen en zoek de antwoorden op de vragen hieronder op:
Wat is nu eigenlijk HACCP?
Voor wie is het?
Waarom is het?
Waar komt het vandaan?
Beschrijf de zeven principes van HACCP
Maak zelf een HACCP tabel die nodig is om aan de HACCP regels te kunnen doen
Hoe gaat het bij jullie thuis met de HACCP regels?
Wat vinden jullie van de HACCP? Leg ook uit waarom!!
Beschrijf waarom hygiëne belangrijk is in de keuken?
Wat zijn de keuken/hygiëne regels ?