Theorie: voeding bereiden en bewaren

Als je niet op de goede manier met voedsel omgaat, kun je ziek worden.
Het moeilijke is dat je ziekteverwekkers niet kunt zien!

Wat kun je doen om de risico’s zoveel mogelijk te voorkomen?

 

Kopen

Door al in de winkel te letten op voedselveiligheid, heb je minder kans op voedselinfecties. Koop bederfelijke producten als laatste en zet ze bij thuiskomst meteen in de koelkast. Let goed op de houdbaarheidsdatum en zorg dat de verpakking heel is.

 

Wassen

Door je handen goed te wassen, spoel je bacteriën weg, ook schadelijke. Was je handen altijd voor het eten en voor het bereiden van voedsel, maar ook na het aanraken van rauw vlees en na toiletbezoek.

 

Scheiden

Door bij de voorbereiding hygiënisch te werk te gaan, voorkom je de kans op kruisbesmetting. Zorg dat bereid eten niet in contact komt met producten die nog rauw zijn. Gebruik apart keukengerei voor gaar en rauw vlees en vis.

 

Verhitten

Door je eten goed te verhitten dood je bacteriën, ook de schadelijke. Verhit warm eten dus goed, vooral vlees, kip, eieren, vis en schaal- en schelpdieren. Schep je eten tussendoor om als je het opwarmt in de magnetron, om de hitte te verdelen.  

 

Koelen

Door je boodschappen en maaltijdrestjes goed gekoeld te bewaren, bederven ze minder snel. Bacteriën vermeerderen zich veel minder snel bij een lage temperatuur. Bewaar bederfelijke producten daarom in de koelkast op 4 °C.

 

http://www.voedingscentrum.nl/Assets/Uploads/voedingscentrum/Images/Consumenten/Mijn%20boodschappen/Veilig%20eten/icoon_kopen.jpg

http://www.voedingscentrum.nl/Assets/Uploads/voedingscentrum/Images/Consumenten/Mijn%20boodschappen/Veilig%20eten/wassen_kleur.png

http://www.voedingscentrum.nl/Assets/Uploads/voedingscentrum/Images/Consumenten/Mijn%20boodschappen/Veilig%20eten/Scheiden_KL.png

http://www.voedingscentrum.nl/Assets/Uploads/voedingscentrum/Images/Consumenten/Mijn%20boodschappen/Veilig%20eten/Koken_KL.png

http://www.voedingscentrum.nl/Assets/Uploads/voedingscentrum/Images/Consumenten/Mijn%20boodschappen/Veilig%20eten/Koelen_KL.png

Kopen

Wassen

Scheiden

Verhitten

Koelen