Deze Wiki is speciaal gemaakt voor jongeren tussen de 15-18 jaar in het praktijkonderwijs en in het MBO (Zorg en Welzijn) ter introductie van een grotere lessenreeks m.b.t. HACCP.
Aanbevolen lestijd: 4 lesuren van 50 minuten
Lesdoelen:
- de leerlingen leren samenwerken
- de leerlingen leren zelf op onderzoek uit te gaan
- de leerlingen leren zelfstandig te werk te gaan
Leerdoelen:
- de leerlingen weten waar HACCP voor staat
- de leerlingen weten waat NVWA voor staat
- de leerlingen kunnen hun handen wassen volgens protocol
- de leerlingen kunnen hun handen desinfecteren volgens protocol