Zout

Zoutgehalte

 

Er zijn  meerdere soorten chips. Bepaal welk groepje welke soort chips gaat onderzoeken.

  1. Benodigdheden:
  1. Weeg 10 g chips af in het bekerglas van 100ml.
  2. Verkruimel de chips in het bekerglas.
  3. Voeg  50ml met 50ml koud water toe.
  4. Roer deze 2 minuten voorzichtig door zodat het zout in het water oplost.

 

Je wilt nu de chips en het zoute water weer van elkaar scheiden. Hiervoor moet je de scheidingsmethode filtreren gebruiken.

 

  1. Vouw het filter zoals is voorgedaan door de docent
  2. Doe het filter in de trechter en zet de trechter in de maatcilinder.
  3. Giet voorzichtig het mengsel door de filter zodat er zo min mogelijk chips meekomt en vang het op in de maatcilinder.
  4. Meet hoeveel ml filtraat je opgevangen hebt.
  5. Weeg het indampschaaltje: …………… gram
  6. Giet het filtraat in het schaaltje, eventueel in meerdere keren.
  7. Zet het schaaltje op de pijpenstelen driehoek.
  8. Zet de brander met een kleine blauwe niet ruisende vlam aan en zet hem onder het schaaltje.
  9. Hou de opstelling goed in de gaten. Als de vloeistof bijna verdampt is voeg dan weer net zoveel toe tot het schaaltje weer voor de helft gevuld is.
  10. Als de vloeistof bijna is droog gekookt schuif dan voorzichtig de brander weer onder de opstelling vandaan en zet deze uit.
  11. Als het schaaltje is afgekoeld moet je het opnieuw wegen.

Let op! Als je twijfelt vraag altijd de docent om hulp.

 

 

Welke stof is er achter gebleven in je indampschaaltje?

 

___________________________________________________________________

 

Wat is er met het water gebeurd?

 

___________________________________________________________________

 

Hoe heet deze scheidingsmethode?

 

 

 

  1. Laat een docent het schaaltje wegen: ……..g

     

Bereken hoeveel zout er in het schaaltje is door je antwoord van vraag 19 min het antwoord van vraag 10 te doen.

 

…….. - ……… = ……..g

Je hebt nu het aantal gram zout per 10g chips. Bereken de hoeveelheid zout per 100g chips. Schrijf de berekening op.

______________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Zoek op de verpakking hoeveel zout er per 100g in de chips zit.

___________________________________________________________________

 

Komt de hoeveelheid zout op de verpakking per 100g overeen met de door jou berekende hoeveelheid zout per 100g?

Ja / Nee, hoe zou dit kunnen komen? _____________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

 

Zoek op internet op hoeveel zout een persoon van 14 jaar per dag binnen mag krijgen. (tip: voedingscentrum.nl)

______________gram per dag

 

 

Hoeveel gram chips zou je dan per dag maximaal mogen eten? Schrijf je berekening op. (Je mag zout in ander voedsel even weg laten)

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

 

Welke gevolgen kan te veel zout hebben voor je lichaam? Zoek je antwoord op internet.

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________