## 4.2 Trends in voeding

Wij eten niet meer hetzelfde als 20 jaar geleden. Elke keer zijn er nieuwe ontwikkelingen: wetenschappelijke ontdekkingen van het effect van voeding op gezondheid; de invloed van producten op het milieu; we komen steeds meer in aanraking met andere culturen en eetgewoonten…

Als een voedingsproduct meer in de belangstelling komt en veel mensen daar lange tijd gebruik van maken heet dat een trend. In dit onderdeel ga je daarmee kennismaken.

Sommige groenten worden na verloop van tijd weer populair om te eten. Welke herken jij?

### Theorie: Trends in voeding

Lees de theorie en beantwoord de vragen.

Bekijk het filmpje over voeding trends. Laten wij ons hierdoor beïnvloeden?

Powerpoint trends in voeding

Lees de theorie en maak de bijbehorende opdrachten:

Trends in voeding

Ben je een fast food fan? Bekijk het filmpje hoe snel burgers verouderen. Afhankelijk van de gebruikte grondstoffen (en conserveringsmiddelen) zie je na 30 dagen een opmerkelijk resultaat.

Opdracht: Vegeten groente

Een van de laatste trends op voedselgebied is om vergeten groente weer te verwerken in een gerecht.

De opdracht, zoek of ontwerp een tussendoortje waarbij je een vergeten groente verwerkt.

Werk het recept zo uit, dat een klasgenoot deze zou kunnen maken.