Gal

In de lever wordt ook gal gemaakt. Gal bestaat voornamelijk uit afgebroken rode bloedcellen. Oude rode bloedcellen worden in de lever afgebroken, de rode afvalstoffen die  vrijkomen krijgen een geelgroene kleur en worden gemengd met de gal.

Gal zorgt voor het kleiner maken van vetten in voedsel, hierdoor ontstaan microscopisch kleine vetdruppeltjes. De werking die gal heeft op vet noem je emulgeren. Gal wordt opgeslagen in de galblaas.

Afb. 2