## Vragen

- Schroten

1. Waarom ga je de mout schroten?

- Maischen

2. Welke stoffen komen in het het water als je de geschrote mout in water oplost?

3. Hou heet deze (scheidings)methode?

4. Wat doen de enzymen met de in het water opgeloste stoffen (afkomstig van de mout)?

- Filteren en spoelen

5. Waarom ga je na het filteren nog spoelen?

- Koken en hop toevoegen

6. Waarom wordt de wort gekookt

7. Waarom wordt hop toegevoegd?

8. Waarom is na het na het koken belangrijk om snel koelen?

- Gisting

9. Welke reactie vindt plaats bij de (anaerobe) vergisting?

10. Wat is het verschil tussen bovengisting en ondergisting?