Opdrachten

8A. Pompoenen oogsten

Wanneer kun je pompoenen oogsten?

De meeste pompoenen zijn pas goed rijp vanaf eind september. Als je te vroeg oogst, is de smaak nog niet helemaal ontwikkeld.

Van een rijpe pompoen, is de steel niet meer groen, maar dor en verkurkt.

Hoe oogst je een pompoen?

Knip de steel los van de stengel met een snoeischaar. Laat wel een stukje steel aan de pompoen zitten. Dan kun je de pompoen beter bewaren. Leg de pompoen zachtjes in een krat of kruiwagen. Niet gooien!

Sorteren

Na het oogsten sorteer je de pompoenen. Dit kan op maat (lengte, gewicht, omtrek) en/of op kwaliteit (vorm, kleur, rijpheid, beschadigingen, aantastingen, beestjes, e.d.)

Hoe bewaar je een pompoen?

Ideaal is een luchtige plek tussen de 8 en 18 graden. Bijvoorbeeld op een rek. Controleer wel regelmatig op aantastingen.

 

8B. Appels oogsten

Wanneer kun je appels oogsten?

Het verschilt per ras wanneer je appels kunt oogsten. Appels zijn plukrijp wanneer de pitten rijp zijn, maar pas eetrijp als ook het vruchtvlees op smaak is gekomen. Het spreekwoord 'een appeltje voor de dorst' geeft al aan dat dit fruit langer bewaard kan worden en in veel gevallen is dit zelfs aan te bevelen. Vers geplukt zijn appels vaak nog te hard en te zuur.

Hoe zie je dat een appel plukrijp is?

 

Het beste eetmoment.

Bij zomerappels zit beperkte tijd tussen pluk- en eetrijp en je kunt ze vaak al na een weekje eten. Bij herfstappels loopt dit al snel op tot een maand en veel winterrassen, de specifieke bewaarrassen, doen er enkele maanden over om op smaak te komen.

 

Hoe oogst je een appel?

Neem de appel in je hand en maak een lichtdraaiende beweging. De appel moet dan zelf loskomen.

Leg de appel voorzichtig in de mand, emmer of kist. Nooit gooien! Elk drukpunt kan aantasting van schimmels of bacteriƫn veroorzaken, waardoor de appel kan gaan rotten.

Sorteren

Na het oogsten sorteer je de appels. Dit kan op maat (lengte, gewicht, omtrek) en/of op kwaliteit (vorm, kleur, rijpheid, beschadigingen, aantastingen, beestjes, e.d.)

Hoe bewaar je een appel?

De meeste rassen appels kun je vrij lang bewaren nadat je de appels geplukt hebt.

8C Kruiden Oogsten

Kruiden oogsten.pdf

8D Verse muntthee maken

Verse muntthee maken.pdf