09 - individueel
Sacharose kan door bacteriën omgezet worden in melkzuur of in andere stoffen. In zuurstofarm milieu maken bacteriën melkzuur of ethanol (C2H6O). Als er voldoende zuurstof is, halen ze de maximale energie uit sacharose door het volledig te verbranden tot koolstofdioxide en water.
Biotechnologie levert allerlei nuttige producten voor de mens. Voorbeelden zijn melkzuur (om polymelkzuur van te maken), geneesmiddelen en bio-ethanol.
Wetenschappers brengen tegenwoordig vaak veranderingen aan in micro-organismen, zoals bacteriën. Ze veranderen daarvoor het erfelijk materiaal (DNA). Dit heet genetische modificatie.
In de industriële biotechnologie kom je grote tanks tegen waarin micro-organismen kunnen groeien en werken. Soms, zoals bij de productie van melkzuur, moet dit onder zuurstofarme omstandigheden gebeuren. Eeuwen geleden gebruikte men ook al biotechnologie om voedsel beter houdbaar te maken.
Sacharose kan door bacteriën ook omgezet worden in melkzuur of in andere stoffen. In zuurstofarm milieu maken bacteriën melkzuur of ethanol (C2H6O). Als er voldoende zuurstof is, halen ze de maximale energie uit sacharose door het volledig te verbranden tot koolstofdioxide en water.
Atoommassa’s: H = 1 u; C = 12 u; O = 16 u