Stereochemie

Je hebt de volgende uitspraak vast wel eens gehoord: “Deze yoghurt bevat alleen linsdraaiend melkzuur.” Kennelijk heb je dus twee soorten melkzuur; linksdraaiend en rechtsdraaiend. Een belangrijk verschil, want mensen zijn soms allergisch voor één van de twee. Wat is nou precies het verschil?

Molecuulmodellen van links- en rechtsdraaiend melkzuur.

05 - individueel
Lees artikel 5 en beantwoord de vragen, dit kan je hier nogmaals downloaden.

Je hebt gelezen wat het verschil is tussen links- en rechtsdraaiend melkzuur.
Je las dat dit komt door het asymmetrisch koolstofatoom in melkzuur.
Hierdoor zijn links- en rechtsdraaiend melkzuur spiegelbeeldisomeren van elkaar.
Stereochemie is het deel van scheikunde wat zich met spiegelbeeldisomeren bezighoudt.

06- individueel
bekijk de Youtube les:https://youtu.be/756HaYaGluk

Bekijk in : Sk_16_Stereochemie het onderdeel basisstructuren

 

Neem voor de volgende les verschillende soorten plastics mee!!