Bestudeer voor je begint aan de proef het volgende stuk uit de kennisbank:
Aan de slag 3: Yoghurt maken - teamopdracht
In deze proef gaan jullie zelf yoghurt maken. Het productieproces van yoghurt is afhankelijk van een aantal factoren. Elk groepje gaat een factor onderzoeken. Jullie krijgen van de begeleider één van de volgende onderzoeksvragen:
Tekst Benodigdheden en werkwijze
Aan de slag 4: Melkzuur met natronloog - teamopdracht
Je gaat de hoeveelheid melkzuur (C3H6O3C3H6O3) bepalen door het te laten reageren met natronloog (NaOHNaOH):
C3H6O3 (aq) + NaOH (aq) → H2O (l) + C3H5O3Na (aq)
Met behulp van een indicator kan je zien wanneer de reactie heeft plaats gevonden.
Tekst Benodigdheden en werkwijze
Vermeld alle waarnemingen en resultaten in het teamboekje.
Schrijf een verslag.