# Theorie: Soxhlet

Een soxhlet-apparaat is een laboratoriuminstrument. Het apparaat wordt in het laboratorium gebruikt om een oplosbaar bestanddeel uit droge stof te extraheren met een oplosmiddel, bijvoorbeeld cafeïne uit gemalen koffie.

Soxhlet is een continu extractieproces.

Bij een extractie wordt een vaste stof in een oplosmiddel gebracht en een van de componenten van de vaste stof lost op in het oplosmiddel. Door filtratie wordt je oplosmiddel (samen met de opgeloste stof) gescheiden van de vaste stof. De opgeloste stof kan dan van het oplosmiddel gescheiden worden door vloeistof te verdampen.

Een oplosmiddel moet voldoen aan verschillende eisen:

- de te extraheren stof moet goed oplosbaar zijn, terwijl de andere stoffen niet of zeer slect oplosbaar moeten zijn
- de te extaheren stof moet snel oplossen
- het oplosmiddel meot snel over gedestilleerd of verdampt kunnen worden.