Beoordelingscriteria
Belangrijk om te weten: waar moet je op letten voor de beoordeling?
Gerecht
· Is het gerecht gelukt?
· Hoe is de smaak?
Presentatie gerecht
· Hoe is het bord opgemaakt?
· Ziet het bord of de schaal er schoon uit?
· Ziet het er mooi en smakelijk uit?
· Passen de kleuren goed bij elkaar?
Cultuur
· Is de tafel gedekt in de stijl van het land?
· Is de omgeving van de tafel in de sfeer van het land?
· Was ook de bediening in stijl?
Achtergrondinformatie in verslag of PowerPoint
· Is het interview uitgewerkt?
· Is er informatie over het land en de mensen verzameld?
· Ziet het er mooi en verzorgd uit?
Informatie aan tafel (verhaal)
· Is er informatie gegeven over het land, de (eet)cultuur en de etiquette?
· Is er informatie gegeven over het gerecht?
Samenwerking
· Kunnen alle leerlingen uit het receptgroepje vertellen over het land, het gerecht en de etiquette?
Reflectie
· Is een verslag over alle gevolgde lessen toegevoegd aan de presentatie en vertellen jullie wat jullie in deze lessen hebben geleerd?
Iedere presentatie + gerecht zal worden beoordeelt door een “jury” bestaande uit één leerling uit iedere groep en de docent.
Naam groepsleden .................................................................................................
Beoordeling door .................................................................................................
|
|
Land:
Gerecht: |
|
Score: onvoldoende=1 ster /voldoende=2 sterren / goed= 3 sterren/ uitmuntend= 4 sterren |
|
Gerecht Opmaak Kleur Schoon e.d. Textuur Smaak Let op gaar/ongaar Knapperig, smeuiig e.d. |
Score
|
Vormgeving Aankleding ruimte Tafel gedekt in stijl Serveren in stijl van het land Vormgeving op panelen Foto’s Kunstwerken |
Score
|
Informatie Reflectie per dag Presentatie Gebruikte media (fragment, geluid) Informatie gegeven aan tafel |
Score
|
Totaalscore:
|
|
Opmerkingen (antwoord altijd uitleggen) Wat viel op? Wat was goed? Wat zou beter kunnen? |
|