## Etiquette

“Tafelmanieren: Hoe hoort het eigenlijk? “

Leuker is: André van Duin

Opdracht 1: film

1. Hoe moet het dus niet? Wat deed André van Duin wat ‘not done’ is in restaurants?

Info 1: Wat is etiquette?

De etiquette of het decorum is een geheel van cultuurgebonden beleefdheidsregels en de omgangsvormen. De kern van de etiquette is: rekening houden met de gevoelens van anderen en met de gebruiken in een samenleving in alle situaties waarin mensen met elkaar omgaan. Letterlijk betekent etiquette kleine ethiek.

- Kennismaken;
- Begroeten en converseren;
- Kleding, versierselen, make-up en geurtjes;
- Gedrag aan tafel;
- Uitnodigen, gedrag bij feestelijke gelegenheden;
- Geschenken kiezen, geven en ontvangen;
- Omgaan met mensen in of uit andere landen, culturen en religies;
- Hoffelijkheid en behulpzaamheid;
- Communicatie per telefoon en brief;
- Communicatie via internet, inclusief e-mail (de nettiquette)
- Gewoontes in sport,

Info 2: Wat is couvert?

Het bestek bestaat uit de vork, de lepel en het mes, waar iemand tijdens een maaltijd mee eet.

Info 3: W esterse etiquette van eten

- Couvert
  - Een couvert is het woord dat in de horeca wordt gehanteerd voor het nodige eetgerei per gast, meestal in een ruimere betekenis dan bestek.

- Servet
  - Waar laat je het servet? In je kraag (nee) of op schoot? (ja)
  - Elke keer als je een slokje drinken neemt dan dep je je mond, dan wordt het glas niet vet.
  - Moet je van tafel dan leg je het servet op de zitting van je stoel.

- Wijnglas
  - Houd deze vast aan de bovenkant van de steel.

- Mag je met je handen eten?
  - Nee. Behalve bij:
    - kreeft (dan dep je vingers in een vingerkommetje met warm water en citroen)
    - gevogelte als er een papieren manchet op de poten zit.

- Bestektaal

- Opdracht: Wat mag er allemaal niet aan tafel?
  - Noteer samen met de klas op het bord wat er niet mag aan tafel