## Taak 3.2. Oriëntatie op kwaliteitsborging

Je gaat je in deze taak oriënteren op de problematiek m.b.t “Kwaliteitsborging”.
Je gaat namelijk een aantal internetsites bekijken van bedrijven, die op hun site aandacht besteden aan het begrip “kwaliteit”, “kwaliteitsborging” en “ketenmanagement”. De begrippen “kwaliteit”, “kwaliteitsborging” en “ketenmanagement” krijgen meer betekenis als je de inhoud bestudeert van internetsites van bedrijven.

DOEN:

1. Ga naar de hierna genoemde internetsites en bekijk op welke manier die bedrijven aandacht schenken aan de begrippen “kwaliteit”, “certificeringssystemen”, “borging” en “ketenmanagement”.
2. Beantwoord (individueel) de bijbehorende vragen.

www.qlip.nl

Kies “Inspecties & Certificering” (via icoontjes rechts).

1. Wat zijn de activiteiten van Qlip? (Wat doet Qlip?)

2. Welke eisen worden daar genoemd voor “Weidemelk"

3. Ga naar de rubriek “Documenten melkveehouderij”.
   Vervolgens naar “Klaar te leggen documenten”.
   Wat moet een veehouder klaarleggen als ze komen controleren volgens het protocol van de KKM (Keten Kwaliteit Melk) ?

4. Zoek op datzelfde tabblad (“Kwaliteitszorg onderhoud Melkinstallaties”) op voor welke kwaliteitssystemen van zuivelondernemingen Qlip de controle uitvoert.

5. Ga naar het kopje "Zuivel". Bestudeer de tekst onder “Productie, opvolgende bereiders, handel en transport”. Voor welk onderdeel in de keten wordt HACCP vooral gebruikt? En waarvoor GMP+ ?

www.geborgdedierenarts.nl

1. Kies het tabblad “varkensdierenarts”. Zoek onder “Veel gestelde vragen (FAQ)” wat een geborgde dierenarts is.
2. Zoek op diezelfde plaats: Waarom willen de partijen een geborgde dierenarts”

www.ikbvarken.nl

1. Wat is IKB en waarom bestaat dit?
2. Kies “Downloads” en dan “Formulieren".
Welke voorbeeldformuliere kun je allemaal vinden om ter ondersteuning van de IKB controle.
Herken je hier formulieren van en hoe kunnen deze ondersteuning bieden bij een controle?

3. Ga naar “Home” en dan “Over IKB-varken”. Wat is een “Certificerende instantie”? Welke is dat op dit moment voor IKB?

www.rijksoverheid.nl

1. Ga naar “Ministeries” en dan naar het ministerie waar landbouw onder valt.
Hoe heet dit ministerie? Wie zijn de bewindspersonen?

2. Ga via “Onderwerpen” naar “Voeding”
Kies nu “Eisen aan voedselveiligheid”.
Hoe wordt er gecontroleerd of we veilig voedsel produceren en aan welke eisen moet je dan voldoen?

3. Wat betekent de afkorting NVWA?
Wat is de taak van de NVWA?

www.skal.nl

1. Wat is SKAL?
2. Wat is de taak van SKAL?