Inhoud

Inhoud
In de lessen krijg je uitleg over o.a. bedrijfsketens, kwaliteitsborging van producten en processen en het belang hiervan binnen de maatschappij.

Naast deze lessen gaan jullie werken aan je eigen project: "sector-keten".
In dit project gaan jullie je oriënteren op een te kiezen sector in de veehouderij.

Voor die sector ga je onderzoeken:

• hoe de keten van dit bedrijf gevormd wordt en wie hierbij betrokken zijn.
• welke soort producten in die sector gebruikt of geproduceerd worden.
• met welke leveranciers en afnemers men te maken kan krijgen,
• met welke diensten en organisaties men in die sector te maken krijgt.
• welke keurmerken in die sector gehanteerd kunnen worden.
• hoe de kwaliteit van producten geborgd wordt.

Telkens bereid je je eerst voor d.m.v. (theoretisch) onderzoek (taken) en vervolgens ga je de opgedane kennis toetsen aan de praktijk. Je gaat hiervoor "de boer op". Je bezoekt een bedrijf in de door jullie uitgekozen sector, gaat met de veehouder in gesprek en onderbouwt je bevindingen met praktijkvoorbeelden.

Het verdient de voorkeur dit project in groepsverband uit te voeren, maar het kan ook individueel.

Uitgebreidere informatie is in de projectbeschrijving terug te vinden.