# Projectbeschrijving

Opdracht

Vorm twee- of drietallen.
Let op: toon in een logboek aan dat iedereen evenveel heeft bijgedragen en iedereen het eens is over het resultaat. Aan de hand van het logboek kan de docent besluiten om iemand een herkansing te laten maken.

Kies een sector (bijvoorbeeld melkveehouderij, varkenshouderij, geitenhouderij, pluimveehouderij, enz.). Jullie gaan een verslag schrijven over de keten en kwaliteitsborging. Je bezoekt een bedrijf waarvoor je de keten en kwaliteitsborging beschrijft. Dit verslag lever je compleet in bij je docent:

- zorg voor een voorpagina met je naam erop en de titel Keten en kwaliteitsborging;
- zorg voor een hoofdstukindeling en paginanummering;
- zorg ervoor dat de zinnen goed leesbaar geformuleerd zijn.
- zorg ervoor dat het logboek bijgevoegd is in de bijlages.

Kies een bedrijf in de primaire sector. Maak een afspraak voor een bedrijfsbezoek om de keten en de kwaliteitsborging van het bedrijf in beeld te krijgen.

Verzamel op het bedrijf de gegevens die je nodig hebt om de onderstaande hoofdstukken te vullen.
Lees dus eerst goed door wat er van je verwacht wordt in het eindverslag!

Hoofstuk 1 Bedrijfsspiegel

Noteer:

- de naam van het bedrijf
- bedrijfsomvang (aanwezige dieren, diergroepen, dieraantallen, omvang in hectares)
- ligging
- historie
- doelstelling

Hoofstuk 2 Bedrijven in de keten van het bedrijf

Paragraaf 2.1: Leveranciers

Wie zijn de leveranciers binnen de keten van het door jullie gekozen bedrijf? Noteer:

- naam van de leverancier
- producten en diensten die worden geleverd
- welke bedrijven dienstverlenende bedrijven zijn
- welke bedrijven productgerichte bedrijven zijn

Paragraaf 2.2: Afnemers

Wie zijn de afnemers binnen de keten van het door jullie gekozen bedrijf? Noteer:

- naam van de afnemers
- producten en diensten die worden afgenomen

Paragraaf 2.3: Publieksrechtelijke organen

Wie zijn de publieksrechtelijke organen binnen de keten van het door jullie gekozen bedrijf? Noteer:

- de naam van de organisatie/instelling
- wat de organisatie/instelling doet
- wat de invloed van deze organisatie/instelling is op het door jullie gekozen bedrijf

Hoofstuk 3 Kwaliteitsborging binnen het bedrijf

Paragraaf 3.1: Kwaliteitscriteria product binnen het bedrijf

Onderzoek om welke kwaliteitskenmerken het gaat bij de door het bedrijf geleverde producten. Noteer per product:

- de naam van het product
- de keurmerken waarmee het bedrijf te maken heeft
- de eisen waaraan het product moet voldoen
- de eisen waaraan het productieproces moet voldoen
- minimaal twee factoren die invloed kunnen hebben op de kwaliteitseisen

Paragraaf 3.2: Kwaliteitsborging binnen het bedrijf

Onderzoek op welke wijze de bovenstaande kwaliteitscriteria (paragraaf 3.1) worden geborgd. Noteer:

- door welke instelling of organisatie de kwaliteitscriteria worden gecontroleerd
- welke controlewerkzaamheden worden uitgevoerd door deze instelling of organisatie
- op welke wijze het resultaat van de controle wordt vastgelegd
- welke activiteiten het bedrijf zelf uitvoert binnen het kwaliteitszorgsysteem (denk aan: verbeteren, controleren, protocollen, registreren enz.)
- een verbeterpunt (voor de kwaliteit van het product of proces) dat is gesignaleerd door kwaliteitsborging en de maatregelen het bedrijf daarvoor moet nemen

Hoofstuk 4 Product in de maatschappij

Kies een product dat door het bedrijf wordt geleverd. Vul de onderstaande paragrafen in voor dit product.

Paragraaf 4.1: De keten van het primaire product tot consument

Beschrijf de keten van het product nadat dit het bedrijf heeft verlaten. Noteer:

- de schakels die betrokken zijn van primair product tot eindproduct.
- per schakel een voorbeeld van hoe de kwaliteit van het product binnen die schakel kan worden beïnvloed.

Paragraaf 4.2: De waarde van kwaliteit in de maatschappij

Waarom is de kwaliteitsborging van dit product belangrijk voor de maatschappij? Beargumenteer jouw uitspraken (minimaal twee argumenten) en geef minimaal twee praktijkvoorbeelden.

Lever het verslag compleet in bij de docent.
Een word-document versie van deze opdracht vind je onder het kopje 'EINDOPDRACHT"

Dit alles heb je eerst in “theorie” bestudeerd. Mogelijk is een en ander ondersteund met een excursie of een inleiding op school.

Daarnaast ga je naar een praktijkbedrijf om de theorie te toetsen aan de praktijk. Je gaat met de boer bespreken waarom hij met bepaalde bedrijven zaken doet, wat zijn ervaringen uit het verleden waren, wat zijn mening is over het beleid, enzovoorts.

Om je kennis en vaardigheden te tonen, ga je het bedrijf presenteren in de klas.
Op het einde moet je een eindrapportage op papier (verslag) inleveren.