Voedselhygiëne


• Een goede voedselhygiëne is belangrijk:
- je voorkomt dat je via het voedsel besmet wordt met
ziekteverwekkers;
- je verwijdert resten kunstmest of bestrijdingsmid-
del.

• Belangrijke regels voor voedselhygiëne:

  1. Let op de houdbaarheidsdatum van de voedingsmiddelen.
  2. Berg voedingsmiddelen die gemakkelijk bederven n(vlees, vis, melk en dergelijke) meteen op in de koelkast.
  3. Maak het voedsel goed gaar.
  4. Voorkom kruisbesmetting: zorg dat rauw en klaargemaakt voedsel niet met elkaar in contact komen.
  5. Zorg voor schoon keukengerei en bestek.Gebruik heet sop en pak elke dag een schone keukenhanddoek, theedoek en vaatdoek.
  6. Schil of was groente en fruit.
  7. Houd voedsel niet onnodig warm.
  8. Koel gerechten die koud gegeten worden snel af. Bewaar zo nodig in de koelkast.
  9. Wees voorzichtig met voedselrestjes: bewaar ze afgedekt en nooit langer dan twee dagen in de koelkast.Verhit restjes altijd tot op het kookpunt. Restjes of kookvocht van bladgroente mag je niet opwarmen.
  10. Was je handen regelmatig met water en zeep; zeker voor het koken, na het aanraken van rauw vlees en natuurlijk na toiletgebruik of hoesten.


• Voedselinfectie: je wordt ziek door het eten van besmet voedsel.