Voedingsmiddelen: alles wat je eet of drinkt.
-Plantaardige voedingsmiddelen: wortels, stengels, bladeren, vruchten en zaden van bepaalde planten.
-Dierlijke voedingsmiddelen: delen van dieren (vlees, vis) of producten van dieren (eieren en zuivelproducten, bijv. melk, yoghurt, kaas en boter.
Voedingsstoffen: de bruikbare bestanddelen van voedingsmiddelen.
De functies van voedingsstoffen:
-Bouwstoffen: voor de groei en ontwikkeling van je lichaam.
-Brandstoffen: leveren energie voor beweging, voor het op peil houden van de lichaamstemperatuur en voor groei, ontwikkeling en herstel.
-Reservestoffen: worden opgeslagen in bepaalde delen van het lichaam.
-Beschermende stoffen: zorgen ervoor dat je gezond blijft.