Duurzaam, wat is dat eigenlijk?
Volgens het woordenboek heeft het de volgende betekenissen:
Duurzaam is onder andere ‘weinig aan slijtage onderhevig’ : als we het over de bodem hebben: een duurzame bodem behoudt zijn productie eigenschappen, we gebruiken de bodem en verbruiken haar niet. We proberen de bodem in topconditie te houden en we hopen, dat de generaties na ons ook met succes kunnen produceren op de percelen, die wij nu in gebruik hebben. Een bekende uitspraak met betrekking tot duurzaamheid: ‘we hebben de aarde niet geërfd van onze ouders, maar geleend van onze kinderen’.
Een duurzame koe gaat lang mee en heeft een hoge levensproductie. De duurzaamheid van een koe kun je beïnvloeden door extra aandacht voor gezondheid (klauwen, vruchtbaarheid), huisvesting en voeding. Een koe, die langer meegaat smeert de dure opfokkosten uit over een groter aantal lactaties.
De derde betekenis van het woord is ‘het milieu weinig belastend’. De veehouderij sector heeft zich tot doel gesteld te produceren met zo weinig mogelijk negatieve effecten voor het milieu. Daar gaat deze lessenserie over: hoe kun je produceren met zo weinig mogelijk negatieve milieu effecten, met behoud van de bodemvruchtbaarheid en met koeien, die lang meegaan.
